Дорада, запечена з лимоном

1. У першу чергу розморожуємо рибу. Це займає приблизно одну годину. Потім під проточите Інгредієнти:


  • Олія оливкова — 4 Ст. ложки
  • Дорада — 4 Штуки
  • Масла рослинного — 20 мілілітрів
  • Столове біле вино — 100 мілілітрів
  • Перець і сіль — — За смаком
  • пучок Петрушки — 1 Штука
  • Базилік — 1 Ст. ложка
  • Лимон — 1 Штука
  • Естрагон — 1 Ст. ложка
  • Лаврового листа — 7-10 Штук
  • Часник — 2 зубчики

Інструкції

1. У першу чергу розморожуємо рибу. Це займає приблизно одну годину. Потім під проточною водою її ретельно промиваємо, луску очищаємо, нутрощі випатрати, і зябра виймаємо. 2. На дрібні шматочки розламуємо лавровий лист, додаємо естрагон і базилік. Можна додати свіжого розмарину. Петрушку нарізаємо окремо. Тоненькими скибочками режим лимон. Часничниці видавлюємо часник. 3. Серветками обсушуємо рибу, всередині і зовні натираємо добре сіллю. Посипаємо сумішами трав, запашним і рожевим перцем, два-три шматочки лимона ложем в черевце. 4. Рослинним маслом змащуємо фольгу, ложем трохи видавленого часнику, потім кладемо рибку, посипаємо петрушкою. 5. Краї у фольги трохи піднімаємо і вливаємо ложки три вина і ложку оливкової олії. Рибу загортаємо і укладаємо на деко. 6. Хвилин на тридцять деко відправляємо в розігріту духову шафу, вогонь середній. Після рибу перекладаємо в тарілки і прикрашаємо лимоном.

Кількість порцій: 4