Ананасовий пиріг з горіхами пекан

Ананас очищаємо, нарізаємо на тонкі, але великі шматочки. У каструлі розтоплюємо сливочн Інгредієнти:


  • Вершкове масло — 1 Чашка (половина — в начинку, половина — в тісто)
  • Коричневий цукор — 1/2 склянки
  • Сметана — 2 Ст. ложки
  • Ром — 2 Ст. ложки
  • Ананас — 1 Штука
  • Горіхи пекан — 1/2 Чашки
  • Борошно — 2 склянки
  • Розпушувач — 2 чайні ложки
  • Сіль — 1/4 чайної ложки
  • Цукор — 1 Стакан
  • Яйця — 2 Штуки
  • Ванільний екстракт — 2 чайні ложки
  • Кокосове молоко — 1 Стакан

Інструкції

Ананас очищаємо, нарізаємо на тонкі, але великі шматочки. У каструлі розтоплюємо вершкове масло, додаємо туди ж коричневий цукор і сметану. Постійно помішуючи, доводимо до кипіння. У киплячу суміш додаємо ром. Прогріваємо ще хвилину і знімаємо з вогню. Отриману глазур наливаємо на дно заздалегідь підготовленої форми для випічки. На глазур викладаємо часточки ананаса і горіхи. У великій мисці змішуємо борошно, розпушувач і сіль. В іншій мисці збиваємо масло з цукром. Продовжуючи перемішувати, невеликими порціями вводимо в суміш борошно. Повинна вийти суміш, за консистенцією нагадує великі крихти. Додаємо яйця, збиваємо. Суміш повинна вийти більш кремовою. Додаємо кокосове молоко і ванільний екстракт. Через брак кокосового молока можна використовувати звичайне. Перемішуємо до однорідності. Вийшло рідке тісто виливаємо в форму на ананаси. Розрівнюємо, після чого ставимо в духовку, розігріту до 170 градусів, і запікаємо 40-45 хвилин. Готовий пиріг дістаємо з духовки, даємо йому охолонути до кімнатної температури. Залишається лише перевернути пиріг, нарізати на шматочки і подати до столу. Смачного! ;)

Кількість порцій: 8-9