Курка в горіховому соусі

Почніть з курки. Поріжте грудку на шматочки розміром з укус і насадити на дерев’яні та Інгридиєнти:


  • Курячі грудки — 1 Кілограм
  • Сік лайма — 4 Ст. ложки (Для маринаду :)
  • Соєвий соус — 4 Ст. ложки (з низьким вмістом натрію)
  • Рослинна олія — ​​2 Ст. ложки
  • Кмин — 2 чайні ложки
  • Коріандр — 4 чайні ложки
  • Куркума — 2 чайні ложки
  • Рослинна олія — ​​2 Ст. ложки (Для соусу :)
  • Лук — 80 Грам (дрібно нарізати)
  • Порошок чилі — 10 Грам
  • Маринад — 75 мілілітрів
  • Коричневий цукор — 60 Грам
  • Вода — 120 мілілітрів (якщо буде потрібно, то більше)
  • Вершкове арахісове масло — 250 Грам (не використовуйте з низьким вмістом жиру)
  • Лайм — 1 Штука (нарізати часточками)
  • Пучок кінзи — 1 Штука

Інструкції

Почніть з курки. Поріжте грудку на шматочки розміром з укус і насадити на дерев’яні або металеві шампури. Якщо ви використовуєте дерев’яні шампури, то попередньо вимочіть їх у воді. Після того як ви підготували шампури, накрийте курку кришкою і помістіть в холодильник. Підготуйте інгредієнти для маринаду. Все добре перемішайте. Залиште 5 ст.л. для соусу, інше буде використано для курки. Залийте курку маринадом. Ретельно покрийте маринадом всю птицю. Можна використовувати пензлик для випічки, але якщо ви працюєте руками — не забудьте одягнути рукавички, так як куркума сильно бруднить руки. Маринувати курку потрібно протягом 1 години. Приступаємо до підготовки соусу. Спочатку, на середньому вогні обсмажте цибулю до м’якості. Потім додайте порошок чилі (мелений червоний перець), 5 ст.л. маринаду, коричневий саха і воду. Добре перемішайте щоб інгредієнти зв’язалися разом. Зніміть сковороду з вогню і додайте арахісове масло. Перемішуйте до гладкого стану. Якщо соус буде дуже густий додайте трохи води. Відставте убік. І перед подачею готової курки підігрійте соус на повільному вогні постійно помішуючи. Після того як курка полежала в маринаді. На середньому вогні смажимо курку протягом 10-15 хвилин до готовності. Сервірування: Подавайте курку на шампурах, злегка полийте соусом. Блюдо прикрасьте кінзою і часточками лайма. Смачного.

Кількість порцій: 8