Запечена болгарський перець з каперсами та моцарелою

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Викласти болгарські перці на великий лист, вис Інгредієнти:


  • солодких болгарських перців — 6 Штук
  • червоного винного оцту — 1/4 склянки
  • часнику — 1 Зубчик
  • сіль за смаком
  • мелений чорний перець — За смаком
  • оливкової олії — 2 Ст. ложки
  • каперсів — 2 Ст. ложки
  • петрушки — 2 Ст. ложки (за бажанням)
  • сиру Моцарелла — 220 Грам

Інструкції

1. Розігріти духовку до 200 градусів. Викласти болгарські перці на великій деко, застелене алюмінієвою фольгою, і запікати від 45 хвилин до 1 години. Використовуючи щипці, перевертайте болгарські перці кожні 15 хвилин на один з чотирьох боків. Таким чином, перці вийдуть рівномірно просмаженими з усіх боків і не пригорять. 2. Як тільки перці буде готові, накрити деко іншим листом алюмінієвої фольги і дати охолонути. Коли перці охолонуть, видалити шкіру і насіння. 3. Нарізати на смуги товщиною близько 6 мм. Перемішати перець в мисці з червоним винним оцтом, подрібненим часником і декількома пучками солі. Накрити кришкою і дати залишити перець маринуватися на 1 годину або на ніч (до 4 днів) в холодильник. 4. Перед подачею викласти болгарський перець на тарілку. Додати сіль і мелений чорний перець за смаком. Полити перці оливковою олією, посипати каперсами, подрібненою зеленню петрушки і викласти скибочки сиру моцарелла. Подавати з хрустким хлібом і келихом вина.

Кількість порцій: 15