Печериці обсмажені у фритюрі

Печериці в паніровці Приготовлені таким чином печериці неодмінно сподобаються любителям грибів! У нашій родині печериці люблять, часто їх використовую для приготування тієї чи іншої страви, і просто дивуюся, як це раніше не довелось приготувати такі смачні грибочки! Вони такі соковиті, незвичайні, з засмаженою скоринкою — їх з легкістю можна подавати як цілком самостійне блюдо, або ж на закуску в гарячому або теплому вигляді! Загалом, пробуйте, смачно!

Печериці в паніровці Приготовлені таким чином печериці неодмінно сподобаються любителям грибів! У нашій родині печериці люблять, часто їх використовую для приготування тієї чи іншої страви, і просто дивуюся, як це раніше не довелось приготувати такі смачні грибочки! Вони такі соковиті, незвичайні, з засмаженою скоринкою — їх з легкістю можна подавати як цілком самостійне блюдо, або ж на закуску в гарячому або теплому вигляді! Загалом, пробуйте, смачно!


Інгредієнти:

  • Гриби печериці 500 г
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Борошно пшеничне 3 ст. л.
  • Панірувальні сухарі 5 ст. л.
  • Молоко 120 мл
  • Сіль 0.5 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Олія соняшникова рафінована 400 мл

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування печериць, обсмажених у фритюрі, нам знадобляться печериці (вибирайте міцні, що не великі, однакового розміру грибочки), курячі яйця, сухарі панірувальні, пшеничне борошно, молоко, олія соняшникова рафінована, сіль, чорний мелений перець.
  • Крок 2 Зі капелюшків печериць знімаємо шкірку.
  • Крок 3 У підсоленій воді відварюємо кілька хвилин печериці, виймаємо їх і даємо трохи охолонути.
  • Крок 4 В цей час готуємо льезон — з’єднуємо яйця, молоко, сіль і чорний мелений перець.
  • Крок 5 Перемішуємо виделкою, щоб яйця добре розійшлися в молоці. Льєзон готовий.
  • Крок 6 Тепер поставимо поруч тарілку з панірувальними сухарями, льезон, пшеничне борошно. Обвалюємо кожен гриб окремо спочатку в борошні, потім занурюємо в льезон, потім відразу обвалюють у сухарях, ще раз в льєзон і знову обвалюють у сухарях.
  • Крок 7 Відразу ж після панірування обсмажуємо гриби невеликими порціями у великій кількості розпеченого соняшникової рафінованої олії до золотистої скоринки. Викладаємо на паперовий рушник, щоб зайве масло вбралося.
  • Крок 8 Подаємо гриби як самостійну страву або на закуску в гарячому або теплому вигляді.