Страви з горбуші, запечені в духовці

Готуємо корисні страви з горбуші Вже ні для кого не секрет, що горбуша, це не тільки корисна, але і дуже смачна риба. Цей представник сімейства лососевих здатний апетитно і ситно нагодувати всю сім’ю і стати гідною прикрасою святкового столу. У 500 грамах філе міститься добова норма мікроелементів і нежирних кислот, які так потрібні для нашого здоров’я. Не варто забувати, що якщо ми хочемо не тільки смачно поласувати горбушею, але і зберегти в філе всі необхідні вітаміни і амінокислоти, то її необхідно правильно приготувати. Про те, як це зробити без особливих зусиль і кулінарних навичок розповість наша стаття. У ній ми розглянемо секрети приготування смаженої і запеченої горбуші, а також салату з додаванням цієї риби.


Основні інгредієнти для страви з горбуші, приготованого в духовці

Для того щоб порадувати свою сім’ю даними кулінарним витвором вам знадобляться наступні продукти:

  • свіже або слабомороженое філе горбуші — 500 г
  • плавлений сир (вершковий або дружба) — 2 шт.
  • часник — 2-3 зубчики
  • сік лимона — кілька столових ложок
  • жменя волоських горіхів
  • рослинне або вершкове масло
  • панірувальні сухарі
  • майонез
  • солимо і перчимо залежно від уподобань

Отже, приступаємо до приготування. Для початку вам потрібно розрізати філе на кілька рівномірних стейків. Отримані шматки обвалюють у майонезі, а після в панірувальних сухарях. Потім їх потрібно посолити і поставити в холодильник для кращої просочення.

Тепер наше завдання — це зробити смачний сирний фарш. Для цього плавлений сир натирається на дрібній тертці, в цю масу додаємо пару столових ложок лимонного соку, видавлений часник і жменьку рубаних горіхів. Всю цю консистенцію ретельно перемішуємо.

Після того, як рибні стейки настоялися в холодному місці, нам потрібно викласти їх на жаротривкої блюді, попередньо змащеному вершковим або рослинним маслом. На шматки зверху викладаємо фарш із сиру і горіхів. За бажанням можна присипати панірувальними сухарями.

Готувати страву потрібно при температурі 180 градусів. Залежно від величини стейків час приготування коливається від 20-ти до 30-ти хвилин.

Горбуша смажена

Цей рецепт дещо простіше, ніж варіант, приготований в духовці. Все, що вам потрібно це:

  • стейки горбуші — 500 г
  • вершки — 100 мл
  • сіль, перець, зіра (східна спеція)

Для того щоб риба вийшла ніжною та м’якою, її необхідно попередньо замаринувати в вершках. Потрібно просто залити рибне філе 100 мл вершків, потім солимо, перчимо і присипаємо зирой. Після цього, залишаємо м’ясо на годину в холодильнику.

Перед смаженням дуже важливо викладати стейки на розпечене масло, тоді вони не будуть прилипати до поверхні сковороди. Готувати потрібно на помірному вогні 15-25 хвилин. Як гарнір відмінно підійде відварну картоплю або рис.

Салат з вареної горбуші

Якщо ви вирішили порадувати себе і близьких незвичайним і корисним салатом, то радимо розглянути цей варіант. Рецепт приготування салату з горбуші простий. Для цього вам буде потрібно:

  • філе горбуші — 200-300 г
  • сир твердих сортів — 200 г
  • відварені яйця — 3 шт.
  • відварну картоплю — 2-3 шт.
  • майонез
  • зелень

М’ясо риби необхідно відварити. Процес варіння займає всього 10-15 хвилин. Після чого нарізаємо філе дрібними кубиками.

Потім потрібно натерти сир і яйця. Краще робити це за допомогою великої терки.

Варену картоплю також нарізаємо кубиками.

Всі інгредієнти заправляємо кількома ложками майонезу і добре перемішуємо. В отриманий салат кришимо рубану зелень.

Якщо слідувати нашим рекомендаціям, можна легко і просто освоїти ці нехитрі, але дуже апетитні рецепти страв з горбуші. Ваші кулінарні таланти гідно будуть оцінені друзями та родичами.