Малиновий кисіль

Кисіль з малини Літо — для мене, прекрасна пора року! Думаю не варто описувати чому, все і так зрозуміло, починаючи від літнього тепла і до всіх смачних фруктів і ягід, які влітку дозрівають. Сьогодні у нас одна з найбільш яскравих, і саме літніх ягід — малина. Дійсно, літня, тому як в заморожене / розморожених вигляді, вона не така прекрасна, хоча не сперечаюся, все ж смачна і корисна. Будь практикує у кулінарії господиня зможе запропонувати масу рецептів пов’язаних з цими ягодами: від компотів і морсів до пирогів і вареників. Я вирішила порадувати свою сім’ю, киселем з малини. Взагалі мої діти люблять кисіль з усіх ягід, але часто і на швидку руку доводиться купувати, сухий, магазинний кисіль. А це як ми всі розуміємо не дуже корисно. Про приготуванні. Самий, як мені здалося трудомісткий процес, протерти малину через сито, хтось скаже, можна було і не протирати, з кісточками не гірше, але мені потрібно було домогтися майже магазинного варіанту, і потім вид без кісточок по естетичний. На 1 літр води у мене пішло 4 столові ложки крохмалю (без гірки). Але тут на любителя, наш кисіль вийшов не зовсім густий, я б сказала середнім між густим киселем і компотом. Я цього і домагалася, тому як замовлення було таким: хочемо пити кисіль через трубочку. Загалом, експериментуйте і обов’язково знайдете свою густоту і свій смак.


Кисіль з малини Літо — для мене, прекрасна пора року! Думаю не варто описувати чому, все і так зрозуміло, починаючи від літнього тепла і до всіх смачних фруктів і ягід, які влітку дозрівають. Сьогодні у нас одна з найбільш яскравих, і саме літніх ягід — малина. Дійсно, літня, тому як в заморожене / розморожених вигляді, вона не така прекрасна, хоча не сперечаюся, все ж смачна і корисна. Будь практикує у кулінарії господиня зможе запропонувати масу рецептів пов’язаних з цими ягодами: від компотів і морсів до пирогів і вареників. Я вирішила порадувати свою сім’ю, киселем з малини. Взагалі мої діти люблять кисіль з усіх ягід, але часто і на швидку руку доводиться купувати, сухий, магазинний кисіль. А це як ми всі розуміємо не дуже корисно. Про приготуванні. Самий, як мені здалося трудомісткий процес, протерти малину через сито, хтось скаже, можна було і не протирати, з кісточками не гірше, але мені потрібно було домогтися майже магазинного варіанту, і потім вид без кісточок по естетичний. На 1 літр води у мене пішло 4 столові ложки крохмалю (без гірки). Але тут на любителя, наш кисіль вийшов не зовсім густий, я б сказала середнім між густим киселем і компотом. Я цього і домагалася, тому як замовлення було таким: хочемо пити кисіль через трубочку. Загалом, експериментуйте і обов’язково знайдете свою густоту і свій смак.

Інгредієнти:

  • Малина 400 г
  • Вода 1000 мл
  • Цукор 1 ст.
  • Крохмаль картопляний 60 г

Інструкції

  • Крок 1 Вам знадобиться: малина свіжа, вода питна, цукор, крохмаль.
  • Крок 2 Малину перетерти через сито, щоб позбутися від кісточок. З двох склянок свіжої малини, у вас залишиться один стакан перетерті малиновою маси.
  • Крок 3 У воду всипати стакан цукру. Поставити на вогонь, закип’ятити. Залиште половину склянки холодної води, для розведення крохмалю.
  • Крок 4 Крохмаль розвести в половині склянки холодної води (якщо додасте крохмаль в гарячу, він згорнеться).
  • Крок 5 У киплячу воду влийте перетерту малинову масу і крохмаль з водою.
  • Крок 6 Варіть 3-5 хвилин до загустіння.