Овочі, фрукти, ягоди для дітей

Літо — благодатна пора, навколо стільки фруктів! Так і хочеться нагодувати ними крихітку. Але не варто поспішати … Немає нічого більш корисного, ніж фрукти і ягоди, зірвані в власному саду, не знайомі з хімічними добривами і засобами, штучно продляют їм життя, щоб вони не псувалися місяцями і з гідністю переносили подорожі із заморських країн на наші прилавки. «Своє, рідне» завжди смачніше. Якщо ж власного саду немає, то заповнити цю прогалину допоможуть ринки і магазини, де всі ці сезонні джерело вітамінів продаються у великій кількості і за доступними цінами. Чого тут тільки немає: яблука, малинка, полуничка, смородина . агрус … Справжній вітамінний рай! І кожна мама, звичайно, поспішає скористатися коротким періодом фруктово-ягідного достатку, щоб нагодувати смачненьким і корисним свого малюка. Але якщо мова йде про грудне крихті, то не варто забувати про запобіжні заходи і не поспішати з нововведеннями. Адже шлуночок у дитини зовсім маленький, а травна система ще не навчилася справлятися зі своєю роботою як годиться, на всі сто. Овочі, фрукти, ягоди для дітей — тема статті.

Тихіше їдеш, здоровіше будеш …


Цим принципом керуються зазвичай досвідчені педіатри, коли стоїть питання про прикорму в меню грудничка. Повторимося: травна система малюків до року незрела і дуже вразлива, будь-які нововведення в раціоні дитини повинні бути своєчасними і доречними. І прояви алергії, що з’явилися після «зловживання» фруктами і ягодами, зовсім не додадуть здоров’я вашому малюкові, а навпаки, можуть відкинути схему прикорму і знайомства з новими стравами на кілька тижнів тому. Педіатри взагалі дотримуються правила, що чим менше продуктів в меню крихти до року, тим більше шансів у його шлунково-кишкового тракту залишитися здоровим. Це той випадок, коли різноманітність скоріше ворог, ніж друг. Чому? Кожен новий продукт в дитячому раціоні — це в деякому роді стрес для його травної системи. І якщо такі стреси слідують одне за іншим, то вона просто не встигає належною мірою адаптуватися під нововведення. Це як якщо б ви здійснили навколосвітню подорож, коли за тиждень довелося б побувати в Токіо, Римі, Пекіні та Лондоні, з усіма витікаючими у вигляді довгих перельотів, стомлюючого перебування в аеропортах, проживання в готелях. До кожного нового продукту організм крихти повинен встигнути звикнути, адаптуватися, навчитися його правильно переварювати, та й просто оцінити смак. Тому виявивши в саду стиглу ароматну полуничку або малину. Не поспішайте пригощати нею дитини, краще з’їжте її самі! І побічно малюк спробує її разом з вашим грудним молоком. І навіть якщо цього не станеться через те, що, наприклад, дитина харчується штучною сумішшю, не забувайте, що у нього все життя попереду, і в наступному році він із задоволенням покуштує все сповна!

Вік як перешкода

Це давно вже стало законом для молодих матусь: до 6 місяців малюк не потребує ні в чому, крім грудного молока. Ні в прикорму, ні в допаивании. Все, що дитині необхідно, він отримує з материнського молока. Якщо малюк знаходиться на штучному або змішаному вигодовуванні (молоко + суміш), то введення прикорму може початися на місяць-два раніше (з 4,5-5 місяців). Рішення про початок прикорму для малюка-искусственника приймає спостерігає його педіатр, на підставі того, як він розвивається. Буває так, що дитина погано набирає вагу на суміші, і лікар може порадити мамі почати Кашев прикорм раніше. Або крихту мучать запори, і тоді педіатр напевно прийме рішення про більш ранньому, ніж в 6 місяців, введенні в меню дитини овочів і фруктів (в них міститься клітковина, яка стимулює перистальтику кишечника). Малюкові виповнилося 6 місяців? До цього часу він харчувався тільки маминим молочком? І тут в тому, з якого прикорму (овочі, фрукти або каші) почати, також повинен розібратися педіатр. Якщо ніяких особливих показань до іншого немає, то перший прикорм, як правило, овочевий. Лікарі побоюються починати його з фруктів, так як, скуштувавши солодких плодів, маленький гурман потім буде відвертатися від прісних кабачків і картоплі. Якщо ж він вже знайомий з овочами, то можна запропонувати йому спробувати яблучко.

Наливне яблучко

Наш вибір: середнього розміру, соковите і запашне, вирощене в Україні. Чого-чого, а яблук у нас вистачає. Якщо малюк схильний до алергії, то краще віддати перевагу зеленим сортам. І ще одна порада: не поспішайте від
вертатися від яблук з червоточиною. Занадто «стерильні» фрукти свідчать на користь хімікатів, які допомагали їм, вирости такими ідеальними. Яблучка потрібно натерти на дрібній тертці (пластмасової, що не залізної) і запропонувати дитині 1/2 чайної ложки для першої проби. Якщо знайомство пройшло без «підозрілих» наслідків (висип, порушення стільця, неспокійна поведінка малюка), наступного дня кількість яблучного пюре можна збільшити, протягом тижня, довівши до половинки або навіть цілого яблука. Таке пюре не треба підсолоджувати цукром, а сорт яблук краще вибрати не занадто кислий … У яблука є ще одне корисне якість. Воно діє на шлунок як природний абсорбент: потрапляючи в організм яблуко, подібно до губки, очищає його. І якщо малюк із задоволенням його їсть, пропонуйте йому трохи свіжого пюре в кінці кожного годування. Причому не обов’язково кожен раз терти яблуко на терці, поскоблите чайною ложкою по м’якоті і погодуйте малюка.

Ароматна полуниця

Полуниця дійсно дуже ароматна і смачна ягода. Але, разом з тим, і дуже непроста. По-перше, вона дуже аллергенна. І якщо ваша дитина схильна до алергії або ви, або ваш чоловік страждаєте від алергії на полуницю, маляті її краще не пропонувати зовсім. По-друге, полуниця — дуже «складний» продукт для незрілої травної системи крихітка. А знаєте, чому? Через маленьких насіння, які засмічують кишечник, і, за однією з версій, і є причиною алергічних реакцій на цю ягоду. Ну а по-третє, через те, де і як полуниця росте (практично на землі), вона потенційно небезпечна як носій яєць глистів, які, якщо ягоду погано помити, потрапляють всередину організму, доставляючи масу клопоту і дитині, і його батькам. Як засіб протистояння глистам педіатри радять полуницю не тільки мити, але й обдавати окропом перед вживанням. Не всякому таке «ошпарене диво» припаде до смаку. Отже, підіб’ємо підсумки: з полуницею краще не поспішати. На думку деяких педіатрів, дитина цілком може обійтися без цієї ягідки до 3 років. Якщо ж ви все-таки хочете пригостити крихту, маляті більше 9-10 місяців, і він не схильний до алергічних реакцій, то поступайте таким чином: полуницю ретельно промийте під водою, а потім очистіть від верхнього шару з маленькими насінням і запропонуйте дитині ароматну м’якоть на пробу. Йому сподобалось? Протягом дня ви не помітили ніяких наслідків? На наступний день можете збільшити кількість. Але все одно, навіть при самому вдалому розкладі, кількість ягід, якими можна побалувати дитину в день, не повинно перевищувати 2-3 полунички. Більше нашому маленькому Сластьона і не треба.

Вишенька і черешня

Вишня — фрукт неаллергенний. А черешня і того краще: і не аллергенная. і солодка. Єдине застереження: якщо малюк схильний до запорів, то з вишнею потрібно бути обережніше, особливо з соком з неї, він діє на кишечник закрепляюще. Вишню можна запропонувати маляті наступним чином: розламайте її, перевіривши, чи немає в ній черв’ячків, і витягнувши кісточку, дайте дитині посмоктати соковиту м’якоть. З вишні можна робити соки, готувати компотики, а для більш старших діток — десерти. Все це актуально і для черешні.

Золотий абрикос

Абрикос — справді королівський фрукт. Як будь плід оранжевого кольору, він джерело каротину, калію, пектину і вітаміну С. А, крім того, на відміну від вишні, він діє послабляюще, стимулюючи кишечник працювати як годинник. І якщо малюк схильний до запорів, ваш педіатр напевно порадить запропонувати йому абрикосове пюре або сік (це стосується малюків старше 7-8 місяців). Можна спробувати і поєднувати абрикос з іншими фруктами або навіть овочами. До речі, абрикоси відмінно впливають і на апетит крихти, підвищуючи його. Абрикос, як правило, не викликає алергії, сприймається дитячим організмом прихильно, проте ми знову дамо малюкові м’якоть, уникаючи жестковатой шкірки.

Чорноока чорниця

Коли мова заходить про чорницю, все відразу згадують про те, що вона способст здоров’ю очей і добре впливає на зір (завдяки провітаміну А). Але мало хто знає, що чорниця містить танін, який має дезінфікуючу і протизапальну дію, і пектин, який поглинає отрути і токсини з кишечника. Тому її рекомендують вживати при кишкових розладах. Але і діткам з нормальним стільцем не завадить покуштувати в сезон чорничного пюре. Чорниця не викликає алергічних реакцій, але будьте готові до того, що стілець крихти в день, коли він буде їсти чорничне пюре, забарвиться відповідно. У чистому вигляді ви навряд чи запропонуйте цю лісову красуню крихті, але її можна додат
и в кашку або зварити з неї кисіль (з 11 місяців).

Правила прикорму

І наостанок кілька правил приготування фруктів і ягід, якщо ви не даєте їх свіжими. А також правила прикорму. Якщо мова йде про перше знайомство, то фруктове пюре або сік має бути монокомпонентні (що складається з одного фрукта). Крім того, що це знижує навантаження на травну систему дитини, це правило допоможе вам визначити, що викликало алергію у дитини, якщо вона, звичайно, з’явилася після введення прикорму. Починати перше знайомство з тим чи іншим фруктом краще з половини чайної ложки, поступово доводячи кількість пюре або соку до 100 г. Це може зайняти пару тижнів. В якості першого фруктового пюре, як правило, радять запропонувати дитині яблучне або грушеве (якщо у малюка слабкий стілець). Кроха схильний до алергії і харчових розладів, у нього уразливий шлунок? Дайте йому спробувати пюре не зі свіжих яблук, а з печених. Для цього помийте яблука, поріжте їх на часточки, покладіть у каструльку, додайте трохи води і поставте на повільний вогонь. З часом і пюре, і соки стають багатокомпонентними (складаються з двох і більше фруктів). Також допустимі суміші фруктів з овочами, наприклад, морквяно-яблучний сік або морквяно-абрикосовий. Фрукти і ягоди можна додавати в каші, овочеві пюре, готувати з них компотики і киселі для малюків, ось-ось готових відсвяткувати свій перший день народження. Як відомо, страви для діток до півтора років краще не підсолоджувати. Чим пізніше дитина познайомиться з цукром, тим краще. Якщо ж без підсолоджувача не обійтися, так як фрукти занадто кислі, додайте трохи фруктози, а в компотах замість цукру можна використовувати родзинки. Киньте жменю родзинок в холодну воду, а коли вона закипить, додайте яблука або інші фрукти і ягоди, накрийте кришкою і через хвилину вимкніть піч. Компот готовий!