Фокачча з розмарином і фокаччею з оливками і томату

Розчиніть дріжджі в теплій воді. Залиште настоюватися кілька хвилин, потім додайте Інгредієнти:


  • сухих дріжджів — 2,5 чайної ложки
  • теплої води — 310 мілілітрів
  • оливкова олія — ​​6 Ст. ложок
  • сіль — 2 чайні ложки
  • крупної солі — 1 Ст. ложка
  • свіже листя розмарину — 2,5 Ст. ложки
  • борошна — 450 Грам
  • помідори — 100 Грам (порізані кубиками, додатково)
  • оливки без кісточок — 100 Грам (додатково)
  • листя базиліка — 8-10 Штук (додатково)

Інструкції

Розчиніть дріжджі в теплій воді. Залиште настоюватися кілька хвилин, потім додайте 3 ст.л. оливкової олії і перемішайте. Пересипте борошно у велику миску і додайте 2 чайні ложки солі, перемішайте. Додайте дріжджі Гарненько перемішайте. Замісити рука до отримання м’якого тіста Закрийте плівкою і помістіть миску в тепле місце. Дайте тесту піднятися, приблизно 1 годину або до збільшення в два рази. Змастіть оливковою олією форму для випічки (30 х 40 см). Акуратно викладіть тісто у форму. Розподіліть тісто пальцями по поверхні дека, залишивши по краях відстані в розрахунку на те, що тісто підніметься ще. Накрийте тісто плівкою і відставте настоюватися ще годину. Розігрійте духовку до 230 ° С. Розподіліть рівномірно по поверхні пирога листя розмарину (злегка вдавлюючи), велику сіль. Побризкайте залишилися оливковою олією і відправте в духовку. Для приготування фокаччи з маслинами і помідорами: помідори порізати кубиками. Розподілити маслини і помідори, маслини і базилік по тесту рівномірно. Випікайте фокаччу на нижній полиці приблизно 25 хвилин, поки поверхня не стане золотистого кольору, а низ світло-коричневого. Піднімайте куточок пирога щоб перевірити готовність, перед отриманням.

Кількість порцій: 10-12