Торт «Сюїта»

Розчиняємо дріжджі в теплій воді або молоці. Перемішуємо їх з борошном і ставимо опару на 1 ч Інгредієнти:


  • борошно — 2 склянки (+1 ст.л для опари)
  • молоко або вода — 0,5 склянки
  • дріжджі — 50 Грам
  • яйце — 2 Штуки
  • вершкове масло — 350 Грам (250 для тесту + 100 для крему)
  • цукор — 1 Стакан (+1 ст.л. для тесту)
  • згущене молоко — 4 Ст. ложки
  • фрукти — — За смаком (для прикраси)
  • лимон — 1 Штука

Інструкції

Розчиняємо дріжджі в теплій воді або молоці. Перемішуємо їх з борошном і ставимо опару на 1 годину в тепле місце. Через годину додаємо яйце, цукор, борошно і розм’якшене масло. Все перемішуємо і ставимо ще на годину в тепле місце для відстоювання. Тепер готуємо лимонну начинку. Натираємо лимон на тертці. У лимонну суміш додаємо цукор або цукрову пудру і ретельно розтираємо. Беремо одну третину тіста і розгортаємо її в коржик. Змащуємо деко олією і укладаємо на нього корж. Зверху викладаємо лимонну начинку так, щоб краю коржі залишилися вільними. Змащуємо краю яйцем. Решту тіста також розгортаємо в коржик і накриваємо їй заготовку торта. Щільно затисніть краю двох коржів, інакше начинка просочиться і підгорить. Верхню корж кілька разів акуратно проколюємо виделкою. Випікаємо лимонну основу в духовці при 200 град. до золотистого кольору. Для крему розм’якшуємо і збиваємо вершкове масло до однорідної густої консистенції густої. Поступово додаємо в масло згущене молоко, продовжуючи збивати до повного розчинення масла та отримання пишного крему. Намазуємо крем на готову і остигнула основу. Отриману масу продовжуйте збивати до однорідної густої пишної маси. Зверху торт можна прикрасити вимоченими в цукровому сиропі шматочками лимона, горіхами та шоколадною стружкою. Смачного!

Кількість порцій: 5-6