Джем з ожини

Для початку потрібно добре промити ягоду. Очистити від сварка, гнилих плодів і плодоніжок. Їжак Інгредієнти:


  • Ожина — 750 Грам
  • Цукор — 250-400 Грам (за смаком)
  • Лимон — 1 Штука
  • Сушений розмарин — 1 Чайна ложка (не обов’язково)

Інструкції

Для початку потрібно добре промити ягоду. Очистити від сварка, гнилих плодів і плодоніжок. Ожину покласти в каструлю і засипати цукром (кількість залежить від ступеня солодощі ожини і від вашого смаку) і залишаємо на 1-2 години настоюватися. Далі в каструлю видавити сік одного лимона і додати ложку розмарину (для гурманів) і поставити на вогонь, довівши вміст до кипіння. Весь цей час помішувати джем дерев’яною ложкою, щоб цукор повністю розчинився. Зняти з вогню. Остудити і поставити на ніч у холодильник. На наступний день джем знову довести до кипіння, далі варити 10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи вміст. Далі за допомогою блендера і сито подрібнити ожину і знову повернути на вогонь, довівши до кипіння варити 5 хвилин, весь час перемішуючи. Зняти з вогню, остудити і зберігати джем з ожини в холодильнику пару тижнів. Удачі!

Кількість порцій: 1-2