Червонокачанна капуста по-іспанськи

Тонко шаткуємо краснокочанную капусту. Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо Інгредієнти:


  • Олія оливкова — 1 ст. ложка
  • Бекон — 3 скибочки
  • Цибулина — 1 Штука
  • Кочан червоної капусти — 1 Штука
  • Яблука — 2 Штуки
  • Ізюм — 1/2 склянки
  • Курячий бульйон — 3/4 склянки
  • Вино червоне сухе — 1/4 склянки
  • Оцет винний — 1 Ст. ложка
  • Лавровий лист — 1 Штука
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Цукор — 1 Чайна ложка

Інструкції

Тонко шаткуємо краснокочанную капусту. Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо тонкими скибочками. Дрібно ріжемо цибулю і бекон. У гусятниці або жаровні розігріваємо оливкове масло, кладемо туди цибулю і бекон. Обсмажуємо на середньому вогні близько 7 хвилин до м’якості цибулі. Коли цибуля стане м’яким, додаємо до нього капусту і яблука. Злегка збільшуємо вогонь і готуємо ще близько 5 хвилин — капуста повинна розм’якнути і зменшитися в об’ємі. Потім додаємо оцет, вино, бульйон, сіль, перець і родзинки. Доводимо до кипіння, після чого накриваємо кришкою і ставимо в духовку, вже розігріту до 180 градусів. Запікаємо близько 50 хвилин. По ходу запікання 2-3 рази треба буде все перемішати, щоб капуста приготувалася рівномірно. Дістаємо з духовки, вирівнюємо на сіль-перець-цукор, при бажанні можна крапнути ще трохи оцту. Червонокачанна капуста по-іспанськи готова! :)

Кількість порцій: 4