Харчові продукти, що використовуються в харчуванні дітей

У сучасному світі ми часто харчуємося синтетичними продуктами. А потім дивуємося: звідки стільки хвороб ?! У харчуванні людина не гребує нічим. Він вживає хімікати, модифіковані продукти.


А все це впливає на генетичну структуру, викликає зміни в геномі людини. З покоління в покоління ці зміни закріплюються — і вже невідомо, як буде виглядати людина через 20-30 років. Для збереження людства потрібно з особливою увагою підходити до харчових продуктів, використовуваним в харчуванні дітей. Діти — це наше майбутнє. І хочеться, щоб це майбутнє було здоровим, красивим і натуральним.

Довгий час у харчуванні грудних дітей мами на догоду моді відмовлялися від природного годування. Вони напихали своє чадо всілякими сумішами. А потім бігали по лікарях в надії встановити причину такого слабкого здоров’я малюка. Сучасна медицина настійно рекомендує практикувати грудне вигодовування. Адже молоко матері є кращим засобом для зміцнення імунітету. У дитини виробляються антитіла, які допоможуть протистояти в боротьбі з інфекціями. А ми позбавляємо дітей цієї природної захисту, яку для них передбачила сама природа. Ще однією помилкою в харчуванні дітей є годування їх великою кількістю заморських фруктів. Люблячий батько хоче, щоб дитина спробувала все. І годує його манго, авокадо та іншої екзотикою. А в результаті роками лікує дитину від алергії. А тепер від загальних рекомендацій хотілося б перейти до особливостей харчування в кожному віці.

Харчові продукти, що використовуються в харчуванні дітей, повинні забезпечувати надходження в організм певних за якістю продуктів. Це називається концепцією збалансованого харчування. Ця концепція передбачає свою величину обов’язкових корисних речовин, які повинні надходити в організм дитини в кожному віці. Дітям необхідно багато мінеральних речовин для росту, розвитку і правильного обміну речовин. У харчуванні дітей виділяють 7 вікових груп. А групи у віці від 14 до 17 років діляться також по підлозі. Це залежить від особливостей розвитку в цей період.

У дитинстві основну енергію дитина отримує з молока матері. Але в процесі розвитку основним джерелом отримання енергії стають вуглеводи. Але білки відіграють теж дуже важливу роль у будові клітин, тканин. Вони беруть участь в утворенні ферментів, гормонів, антитіл і в процесі кровотворення. Велика частина білків надходить з їжею. За рахунок синтезу ми отримуємо лише незначну частку білка. Звідки ж нам узяти білок? Він міститься в молоці, сирі, м’ясі, яйцях, рибі, крупах і хлібі. Для немовлят особливу цінність представляють білки молочних продуктів. Вони досить легко засвоюються в окріпнув дитячому організмі. Але з часом асортимент продуктів, з високим вмістом білка, розширюється.

Також необхідні дитині і жири. Вони забезпечують енергетичні витрати і беруть участь в життєво важливих функціях організму. Без присутності жирів багато вітамінів просто не засвоюються організмом.

Енергію діти отримують з вуглеводів. Вони входять до складу всіх клітин і тканин, беруть участь в обміні речовин, допомагають протіканню окислювальних реакцій в організмі. Завдяки клітковині, яка міститься у вуглеводах, травлення у дітей залишається стабільним. Примітно, що у дітей до року потреба у вуглеводах в 4-5 разів більше, ніж потреба в білках і жирах.

Дуже важливо наповнювати раціон малят продуктами з високим вмістом мінеральних речовин. Вони є складовою частиною клітин і тканин. До того ж, без них виникають проблеми з ростом, а також з розвитком кісткової, м’язової, кровотворної та нервової тканин. Мінеральні речовини — це складова частина ферментів, гормонів. Вони беруть участь у процесах обміну речовин. Саме від їхньої роботи залежить рівень тиску, стан лімфи. При нестачі мінеральних речовин виникають тяжкі порушення різних видів обміну.

Також важлива для зростаючого організму вода. Вона здійснює транспортування до тканин і клітин поживних речовин і виводить із клітин продукти обміну. Саме вода забезпечує постійність внутрішнього середовища організму. Потрібно уникати і нестачі, і надлишку води. Не варто забувати і про вітаміни, і про вітамінних комплексах.

У перший рік життя головна їжа для малюка — це молоко матері. Воно прекрасно враховує особливості травлення та обміну речовин дитини перших місяців життя. У перші дні дитина отримує молозиво, а на 2-3-му тижні молоко с
тає зрілим. Саме в цей час його склад набуває відносно постійний склад. Харчування дитини має відбуватися строго по годинах. Але на режим харчування може вплинути вік дитини і стан здоров’я.

Вже з першого дитині починають давати фруктові соки. Процес носить поступовий характер. Слід уникати полуничного, суничного соків, а також соків цитрусових. Ці види соку можуть спровокувати алергічну реакцію у незміцнілого дитячого організму. У харчуванні дітей допускається використання готових консервованих соків. Але вибирати потрібно соки, які призначені саме для дитячого харчування. В інших видах соку дуже багато консервантів і барвників.

В 2 місяці вже можна додавати в раціон яблучне пюре. Також можна давати інші види продуктів, які випускаються спеціально для дитячого харчування. А у віці 4-5 місяців починають прикорм овочевим пюре. Для ослаблених дітей овочеве пюре в раціон вводять раніше на 2-4 тижні.

Іноді діти відмовляються від їжі. А вибирають тільки якийсь певний продукт. У більшості випадків, це проходить саме по собі — та харчування відновлюється.

Якщо ваша дитина починає вередувати, то будьте суворі, але справедливі. Ні в якому разі не можна сердитися і кричати — це викличе ще більший опір з боку дитини. Іноді відмова від їжі — це спроба самоствердитися.

І головне — це сервіровка. Пам’ятайте, ваш маленький принц із задоволенням попливе на кораблі на прийом, де його годуватимуть за всіма правилами. Просто подаруйте дитині трохи казки.