Булочки «Ластівчине гніздо»


Час приготування: 1,5 години (без часу на очікування)

Рівень складності: для досвідчених господинь
Калорійність: среднекалорійние

БЕРЕМО НА 6-8 порцій:

  • дріжджі — 20 г
  • цукор — 1 ст. ложка
  • борошно — 4 склянки
  • молоко — 1 склянка
  • рідкий мед — 2 ст. ложки
  • яйце сире — 1 шт.
  • яйця фарбовані — 6-8 шт.
  • яєчний білок — 1 шт.
  • масло вершкове — 1 ст. ложка
  • сіль за смаком
  • терті волоські горіхи — для прикраси

ГОТУЄМО:

  1. З дріжджів, цукру, борошна (0,5 склянки) і теплого молока (0,5 склянки) підготувати опару і поставити в тепле місце на 30 хвилин.
  2. В окремій мисці змішати борошно (3,5 склянки), мед, яйце, розтоплене масло і сіль. Додати опару, влити молоко (0,5 склянки), вимісити тісто до однорідної маси, накрити рушником і залишити на 1-2 години.
  3. Підійшло тісто ще раз вимісити руками і розділити на 6 частин. З кожного шматка скачати три тонких валика і сплести в кіски. Білок збити.
  4. Кіски звити у вінки і покласти на деко, накритий пергаментом. Поверхня вінків змастити збитим білком, посипати горіхами. Підготовлені «гнізда» поставити в розігріту духовку (180 ° С) і випікати 30 хвилин. При подачі в центр кожного віночка покласти фарбоване яйце.