Карамель бутербродная

Солодкість, з якою будь печиво стає смачнішою Навряд чи хтось буде сперечатися, що набагато смачніше є не просто булочку або печиво, а ті ж продукти, але намазані густим шаром вареної згущенки або м’якої карамелі. Але, на жаль, зараз важко знайти справжню згущене молоко, приготовану з натурального цільного молока. Виробники і не приховують, що їхня продукція зроблена з використанням рослинних жирів і купою всіляких добавок. Тому зварити з неї карамель не вийде, що не намагайтеся. Але це не означає, що потрібно відмовитися від думки поласувати еклерами з м’якою карамельної начинкою — карамель для печива можна приготувати і зі звичайного молока. Правда, на це піде дуже багато часу — не менше півтори години, причому все це час вам доведеться не відходити від плити, постійно контролюючи процес. Ми знайшли для вас більш легкий і швидкий спосіб: карамель для бутербродів можна зварити і з сметани, і часу на це піде набагато менше. Особливо ніжною і смачною вона вийде, якщо використовувати не кислу магазинну, а натуральну, густу і солодку сільську сметану. Застосовувати таку карамель можна не тільки як намазки для солодких бутербродів, але і в якості крему для тортів, і навіть просто є її ложками.


Солодкість, з якою будь печиво стає смачнішою Навряд чи хтось буде сперечатися, що набагато смачніше є не просто булочку або печиво, а ті ж продукти, але намазані густим шаром вареної згущенки або м’якої карамелі. Але, на жаль, зараз важко знайти справжню згущене молоко, приготовану з натурального цільного молока. Виробники і не приховують, що їхня продукція зроблена з використанням рослинних жирів і купою всіляких добавок. Тому зварити з неї карамель не вийде, що не намагайтеся. Але це не означає, що потрібно відмовитися від думки поласувати еклерами з м’якою карамельної начинкою — карамель для печива можна приготувати і зі звичайного молока. Правда, на це піде дуже багато часу — не менше півтори години, причому все це час вам доведеться не відходити від плити, постійно контролюючи процес. Ми знайшли для вас більш легкий і швидкий спосіб: карамель для бутербродів можна зварити і з сметани, і часу на це піде набагато менше. Особливо ніжною і смачною вона вийде, якщо використовувати не кислу магазинну, а натуральну, густу і солодку сільську сметану. Застосовувати таку карамель можна не тільки як намазки для солодких бутербродів, але і в якості крему для тортів, і навіть просто є її ложками.

Інгредієнти:

  • Цукор 150 г
  • Сметана 100 г
  • Сіль 1 щіпка
  • Вода кип’ячена 1 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування карамелі краще взяти жирну сметану не менше 20%.
  • Крок 2 У невеликій каструлі з’єднати цукор і 1 столову ложку кип’яченої води.
  • Крок 3 Довести до кипіння, постійно помішуючи і варити сироп 2-3 хвилини.
  • Крок 4 Зняти з вогню, сметану вводити по 1 ложці, розмішуючи до повного розчинення.
  • Крок 5 Поставити на повільний вогонь і прогріти, але не доводити до кипіння.
  • Крок 6 Перелити в ємність, яку можна герметично закрити, і дати охолонути. Готову карамель можна зберігати в холодильнику близько тижня.