Як приготувати солодкі булочки з корицею по-шведськи, рецепт

Рецепт смачних булочок по-шведськи з корицею. Кориця — дивовижна спеція, яка ідеально підходить для приготування різних хлібобулочних виробів. Найчастіше її використовують як начинку для солодких рулетів і здобних булочок. Вона надає домашній випічці особливий смак і неймовірний аромат. Сьогодні ми поділимося з вами рецептом булочок з корицею по-шведськи або як їх ще називають на батьківщині kanelbuller. Шведські булочки з корицею готуються з дріжджового тіста і виходять дуже повітряними і ароматними. А сам рецепт приготування kanelbuller досить простий і включає в себе доступні інгредієнти.


Як спекти булочки з корицею по-шведськи, рецепт

Для приготування шведських булочок вам знадобляться такі інгредієнти:

для тесту

  • сухі дріжджі — 3 упаковки
  • цукор — 3 ч. л.
  • молоко — 500 мл
  • вершкове масло — 250 гр
  • сіль — 0,5 ч. л.
  • борошно — 1 кг

для начинки

  • цукор — 3-4 ст. л.
  • кориця — 3-4 ст. л.
  • масло вершкове — 1 ст. л.

Також для прикраси булочок потрібно 1 яйце і мигдальна крихта.

Спосіб приготування

  1. Розтопіть в мікрохвильовій печі або на водяній бані вершкове масло.
  2. Додайте до рідкого маслу тепле молоко (приблизно 37 градусів).
  3. Сухі дріжджі змішайте з 1 ч. Л. цукру. В отриману суміш додайте трохи молока, добре перемішайте і з’єднайте з рештою молоком і маслом. Залиште на 5 хвилин.
  4. Після того як дріжджі трохи настоятися, додайте до рідкої основі борошно, цукор і сіль. Добре вимішайте тісто і накрийте його рушником. Залиште тісто в теплому місці на півгодини, щоб воно підійшло і збільшилася в обсязі.
  5. Поки тісто доходить можна приготувати начинку для майбутніх булочок. Для цього просто перемішайте цукор і корицю.
  6. Після того як тісто підійшло можна приступати до приготування шведських булочок. Розділіть тісто на дві однакові частини. Розкачайте кожну половину тіста в пласт товщиною 2-3 см і змастіть вершковим маслом.
  7. Акуратно викладіть начинку з кориці і цукру на тісто і рівномірно розподіліть її.
  8. Кожну частину тіста скачайте в рулет. Наріжте рулет на невеликі шматочки, товщиною приблизно 3-4 см.
  9. На застелений пергаментом деко викладіть булочки, зрізом вгору.
  10. Змастіть булочки збитим яйцем і посипте мигдальною крихтою.
  11. Випікайте в розігрітій до 220 градусів духовці до золотистої скоринки, приблизно 20-25 хвилин.

Подавати такі солодкі булочки з корицею краще з зеленим чаєм або молоком.

За бажанням корицю можна трохи «розбавити» кардамоном — це додасть шведським булочок пікантності. Якщо під рукою немає мигдальної крихти, то її можна замінити іншими подрібненими горіхами або звичайним цукром. Обов’язково спробуйте приготувати традиційні булочки з корицею по-шведськи на нашу рецептом з фото і ваші рідні будуть несказанно вдячні за такий смачний десерт.