Сирне печиво «Ечпочмак»

Сирне печиво Взагалі ечпочмак — це татарські пиріжки з м’ясом і картоплею, але ось рецепт такого печива саме з назвою «Ечпочмак» записаний в моїй кулінарній зошиті вже близько 10 років. Також, зацікавившись, я дізналася, що не тільки у мене сирне печиво запозичило свою назву у татарських пиріжків — багато хто називає його саме «ечпочмак» (можливо, через форми, так як «ечпочмак» перекладається як трикутник) і відносять до татарських страв ! Ну, не знаю, не знаю … Але точно знаю тільки одне — це печиво дуже смачне!


Сирне печиво Взагалі ечпочмак — це татарські пиріжки з м’ясом і картоплею, але ось рецепт такого печива саме з назвою «Ечпочмак» записаний в моїй кулінарній зошиті вже близько 10 років. Також, зацікавившись, я дізналася, що не тільки у мене сирне печиво запозичило свою назву у татарських пиріжків — багато хто називає його саме «ечпочмак» (можливо, через форми, так як «ечпочмак» перекладається як трикутник) і відносять до татарських страв ! Ну, не знаю, не знаю … Але точно знаю тільки одне — це печиво дуже смачне!

Інгредієнти:

  • Сир 200 г
  • Масло вершкове 200 г
  • Борошно пшеничне 400 г
  • Сода 0.5 ч. Л.
  • Цукор 100 г
  • Оцет столовий 3 мл

Інструкції

  • Крок 1 Підготуємо необхідні інгредієнти: м’яке вершкове масло, домашній сир, пшеничне борошно, цукор, соду і формочку для вирізання печива.
  • Крок 2 М’яке вершкове масло розтерти з сиром.
  • Крок 3 Соду погасити оцтом і додати разом з борошном в сирно-масляну масу.
  • Крок 4 Замісити еластичне тісто.
  • Крок 5 Розкачати тісто в пласт товщиною приблизно 7 мм.
  • Крок 6 Круглої формочкою вирізати заготовки для печива.
  • Крок 7 У тарілку висипаємо весь цукор. Кола з тіста мачає в цукор, складаємо навпіл, і знову обмакиваем і знову складаємо, так, щоб вийшли трикутники, повністю покриті цукром.
  • Крок 8 Викладаємо печиво на деко (я викладала в силіконову форму) і випікаємо при 180 ° C до рум’яного кольору.
  • Крок 9 Готовому печінкою дати охолонути і подавати до чаю або молока.