Рецептура приготування страв для дітей до року

У наш час у кожної матусі є свій вибір: використовувати банкове харчування або самим готувати малюкам. І тут є свої правила приготування.


Але якщо ви все-таки вирішили годувати дитину домашньою їжею, то дотримуйтесь правил:

  • Продукти повинні бути свіжими і хорошої якості. Цікавтеся, звідки був привезений товар і вибирайте продукцію тільки перевірених виробників. Перевіряйте термін придатності і склад продукту, не забувайте читати етикетки.
  • Вода повинна бути очищеною. Для приготування їжі для дітей не використовуйте воду з-під крана.
  • Готуйте їжу на один раз. Свіжоприготовлене блюдо поживна і корисніше.

Рецептура приготування страв для дітей до року

Ми розповімо, як приготувати корисні та прості страви для дітей до року.
Супи-пюре і супи готуються на овочевому або м’ясному бульйоні з використання картоплі.

Картопляний суп-пюре

Інгредієнти: візьмемо 2 картоплини, 5 грам вершкового масла, 100 грам молока і воду.

Приготування. Почистимо картоплю і наріжемо дрібними шматочками. Заллємо водою і варимо на малому вогні до готовності. Потім картопля розімніть і додамо вершкове масло і гаряче молоко. Заправимо подрібненою зеленню.

Овочевий суп-пюре з куркою

Інгредієнти: курячу грудку відваримо, бульйон процідити. Промиємо, очистимо й дрібно наріжемо овочі, покладемо їх у бульйон. Готову курку, зелень, овочі подрібни блендером, заправимо курячим бульйоном.

Рибні страви

У віці до 10 місяців малюкам вводимо рибу у вигляді пюре.

Рибне пюре

Візьмемо 150 грам минтаю або тріски. Очистимо від кісток і промиємо. Помістимо філе в пароварку і готуємо під кришкою 5 хвилин над киплячою водою. Якщо немає пароварки, рибу відваримо або запекти в духовці. Готове філе риби подрібнити у блендері і змішаємо з невеликою кількістю овочевого пюре або молока.

Суфле з риби

Ближче до року приготуємо малюкові суфле з тріски. Рибу очистимо від кісток, відваримо і пропустимо через м’ясорубку. Змішаємо з одним яєчним жовтком і з невеликою кількістю молока. Введемо в суміш збитий яєчний білок. Викладемо суфле в змащену маслом форму і поставимо на 20 хвилин у духовку.

М’ясні страви

Крім м’ясного пюре малюкові приготуємо тюфтельки з м’ясного фаршу.

Тюфтельки з м’ясного фаршу

Візьмемо телятину і очистимо від плівок. Шматочок білого хліба розмочимо в молоці і пропустимо через м’ясорубку разом з м’ясом. Дітям до року м’ясо прокручуємо двічі через м’ясорубку. Фарш змішаємо з яєчним жовтком і з вершковим маслом. Скачаємо кульки і поставимо в пароварку або відваримо в киплячій воді.

М’ясне суфле

Для приготування суфле використовуємо курку або телятину. Відваримо м’ясо і пропустимо через м’ясорубку. У фарш додамо яєчний жовток, трохи борошна, молока. Окремо взобьем білок і введемо в фарш. Форму для запікання змажемо маслом і заповнимо суфле. Запікаємо в духовці півгодини.

Овочі

Овочеві пюре незамінне джерело клітковини і поживних речовин. Найбільш придатними овочами в цьому віці для щоденного дитячого раціону вважаються картопля, морква, брокколі, цвітна капуста.

Пюре з кабачків і цвітної капусти

Інгредієнти: кілька суцвіть цвітної капусти, молодий кабачок, жовток і трошки вершкового масла.

Приготування. Нарізаний кабачок і цвітну капусту кинемо в киплячу воду і відваримо 20 хвилин. З овочів зробимо пюре за допомогою блендера або овочі протремо через ситечко. Додамо вершкове масло, половину звареного яєчного жовтка, трохи овочевого бульйону. Добре перемішаємо.

Компот із сухофруктів

Він чудово втамовує спрагу, корисний і смачний.
На 2 л води знадобиться: 300 грам сухофруктів (родзинки, груша, яблука, курага, чорнослив) .8 ст. л. меду, трохи кориці і лимона. У киплячу воду покладемо корицю і промиті сухофрукти, наприкінці кладемо родзинки. Варимо 15 хвилин. Знімемо з вогню і остудити до кімнатної температури. Додамо мед і 2 шматочки лимона.

На закінчення додамо, що для дітей до року можна складати певні рецепти приготування страв, щоб діти отримували різні смачні та корисні страви.