Бразильський пиріг з куркою

Просіяти борошно, дрібку солі і розпушувач у велику ємність. Збити в окремій ємності Інгредієнти:

  • борошна — 1,5 склянки
  • молока — 125 мілілітрів
  • рослинного масла — 5 Ст. ложок
  • яйце — 1 Штука
  • розпушувача — 1,5 чайної ложки
  • куряче філе — 1 Штука
  • цибулина — 1 Штука
  • часник — 2 зубчики
  • помідорів — 400 Грам
  • маслин без кісточок — 200 Грам
  • консервованої кукурудзи — 125 Грам
  • консервованого горошку — 125 Грам
  • гілочок петрушки — 6 Штук
  • сіль. перець — 1 Штука (за смаком)

Інструкції

Просіяти борошно, дрібку солі і розпушувач у велику ємність. Збити в окремій ємності молоко з яйцями і 4 ст. л. рослинної олії. Поступово влити отриману суміш в борошно. Вимісити однорідне тісто, прикрити і залишити при кімнатній температурі, поки готується начинка. Приготувати начинку. У каструлі довести до кипіння підсолену воду, покласти куряче філе і варити 20 хв. Перекласти на тарілку, остудити, потім порізати невеликими шматочками. Бульйон зберегти. Петрушку вимити й подрібнити. Покласти в сотеінік горошок, кукурудзу і петрушку. Приправити до смаку сіллю і перцем. Прогріти 2-3 хв. і остудити. часник і цибулю почистити, дрібно посікти. Зробити хрестоподібний надріз на помідорах, опустити їх на пів хвилини в киплячу воду, потім обдати холодною водою і видалити шкірку. М’якоть нарізати шматочками. Маслини подрібнити. У сотейнику нагріти масло і обсмажити цибулю з часником до золотистого кольору. Додати маслини і помідори, влити 2 ст.л. бульйону, тушкувати 15 хв. Додати нарізану курку і кукурудзу з горошком, перемішати. На присипаному борошном столі розкачати 2/3 частини тесту в великий прямокутник. Простелити їм змащену маслом прямокутну форму. Укласти всередину Нагріти духовку до 190 ° С. Розкачати тісто і накрити їм пиріг. Краї акуратно защипати. Випікати пиріг 35 хв.


Кількість порцій: 6