Торт «Медовик»

Торт Медовий Піч медовий торт — заняття непросте. У тому сенсі, що часу йому доведеться приділити достатньо багато. На відміну від багатьох інших тортів, що складаються звичайно з двох, максимум — трьох коржів, в Медовик їх буває шість, вісім, а то й більше. Правда, і випікається кожен корж дуже швидко, тільки встигай повертатися, щоб поставити в духовку наступний. Діти в тих сім’ях, де медовик печеться для кожного торжества, дуже люблять бути присутнім при цьому процесі. Не встигне мама по тарілочці обрізати краю тільки що вийнятого з духовки коржа, як усі обрізки тут же розбираються чіпкими дитячими пальчиками і зникають. Вже дуже смачними і хрусткими виходять ці солодкі коржі. Зате потім, коли торт просочиться кремом, ви і не пригадаєте, що напівфабрикат був сухим і ламким. Ці ласощі виходить настільки ніжним, що просто тане в роті. Зіпсувати торт медовик практично неможливо, він вдається завжди і у всіх, знадобиться тільки час і терпіння. А ті, хто боїться зв’язуватися з кремом, можуть просочити торт звичайної сметаною, змішаною з цукром. На думку багатьох любителів медовика цей варіант крему і є найкращий.


Торт Медовий Піч медовий торт — заняття непросте. У тому сенсі, що часу йому доведеться приділити достатньо багато. На відміну від багатьох інших тортів, що складаються звичайно з двох, максимум — трьох коржів, в Медовик їх буває шість, вісім, а то й більше. Правда, і випікається кожен корж дуже швидко, тільки встигай повертатися, щоб поставити в духовку наступний. Діти в тих сім’ях, де медовик печеться для кожного торжества, дуже люблять бути присутнім при цьому процесі. Не встигне мама по тарілочці обрізати краю тільки що вийнятого з духовки коржа, як усі обрізки тут же розбираються чіпкими дитячими пальчиками і зникають. Вже дуже смачними і хрусткими виходять ці солодкі коржі. Зате потім, коли торт просочиться кремом, ви і не пригадаєте, що напівфабрикат був сухим і ламким. Ці ласощі виходить настільки ніжним, що просто тане в роті. Зіпсувати торт медовик практично неможливо, він вдається завжди і у всіх, знадобиться тільки час і терпіння. А ті, хто боїться зв’язуватися з кремом, можуть просочити торт звичайної сметаною, змішаною з цукром. На думку багатьох любителів медовика цей варіант крему і є найкращий.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне 6 ст.
  • Масло вершкове 50 г
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Цукор 1 ст.
  • Мед 2 ст. л.
  • Сода 2 ч. Л.
  • Ізюм світлий 3 жменю
  • Горіхи волоські 30 г
  • Масло вершкове 200 г
  • Цукор 1 ст.
  • Сметана 800 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування торта знадобиться борошно, цукор, сметана, вершкове масло, волоські горіхи, родзинки без кісточок, мед і яйця.
  • Крок 2 З’єднати 2 яйця і 1 ст. цукру в ємності, яку потім можна поставити на водяну баню, наприклад каструлі і добре розтерти.
  • Крок 3 Потім додати 50 г вершкового масла кімнатної температури, 2 ст. л. меду, 2 ч. л. соди.
  • Крок 4 Поставити все на водяну баню, помішувати до повного розчинення всіх інгредієнтів — повинна вийти однорідна маса.
  • Крок 5 Потім поступово ввести 2 склянки борошна і добре перемішати, щоб не було грудкою. Довести водяну баню до кипіння, помішуючи тісто, і потім зняти каструлю з вогню.
  • Крок 6 Остудити тісто до кімнатної температури.
  • Крок 7 Робочу поверхню рясно присипати борошном і викласти остигле тісто.
  • Крок 8 Замісити тісто, так щоб воно відставало від рук, але залишалося досить м’яким.
  • Крок 9 Потім розділити тісто на 6 рівних частин.
  • Крок 10 Кожну частину розкачати в корж товщиною 4-6 мм, якщо тісто не розкочуватися, то підмішування в нього трохи борошна.
  • Крок 11 Обрізати корж за формою тарілки. Обрізки відкласти — вони теж будуть випікатися і підуть на присипку торта.
  • Крок 12 Деко добре присипати борошном, викласти на нього корж і зробити проколи вилкою в тесті.
  • Крок 13 Випікати корж в розігрітій до 180 ° С духовці 2-4 хвилини до рум’яного кольору. Так випекти всі коржі.
  • Крок 14 Обрізки так само випекти в останню чергу.
  • Крок 15 С готових коржів кулінарної пензликом змести зайву муку.
  • Крок 16 Приготувати сметанно-вершковий крем.
  • Крок 17 Обрізки перетерти руками в дрібну крихту.
  • Крок 18 Ізюм добре помити й обсушити, волоські горіхи порізати.
  • Крок 19 Викласти перший корж на блюдо і додати 3 повні столові ложки крему.
  • Крок 20 Рівномірно розподілити крем і додати трохи родзинок.
  • Крок 21 Накрити наступним коржем і так змастити всі коржі, додаючи родзинки.
  • Крок 22 Верхній корж і боки торта змастити кремом.
  • Крок 23 Потім присипати крихтою, родзинками і волоськими горіхами. Залишити торт при кімнатній температурі на 30-40 хвилин, а потім переставити в холодильник мінімум на 3 години.