У великій сковороді нагріти масло на середньому вогні. Додати цибулю-шалот і смажити, поки цибуля Інгредієнти:
- оливкової олії — 2 чайні ложки
- цибулі-шалот — 5 Штук
- грибів шиітаке — 240 Грам
- сіль і мелений перець — — За смаком
- лимонної цедри — 1 1/2 чайної ложки
- свіжого естрагону — 1 1/2 чайної ложки
- спаржі — 900 Грам (нарізаних)
- горошку — 1 Чашка (замороженого)
- лимонного соку — 2 чайні ложки
Інструкції
У великій сковороді нагріти масло на середньому вогні. Додати цибулю-шалот і смажити, поки цибуля не стане золотистого кольору, близько 3 хвилин. Додати гриби, приправити сіллю і перцем. Смажити, помішуючи іноді, поки гриби і цибулю не стануть м’якими, від 3 до 5 хвилин. Викласти в миску. Додати лимонну цедру і естрагон, перемішати. У тій же сковороді довести воду на 5 см до кипіння. Додати спаржу, приправити сіллю. Накрити кришкою і варити, поки спаржа не стане яскраво-зеленою і м’якою, від 3 до 4 хвилин. Додати зелений горошок. Викласти суміш у миску з цибулею і грибами, додати лимонний сік, перемішати і подавати.
Кількість порцій: 6
