Пікантна свиняча відбивна

Свинячі відбивні в маринаді Спробуйте приготувати відбивні за цим рецептом, результат вас здивує і порадує — м’ясо завдяки особливому маринаду набуває нових пікантні нотки і легку солодкість коричневого цукру, просочується ароматом часнику, а паніровка з кукурудзяного борошна покриває відбивні апетитною золотистою скоринкою.


Свинячі відбивні в маринаді Спробуйте приготувати відбивні за цим рецептом, результат вас здивує і порадує — м’ясо завдяки особливому маринаду набуває нових пікантні нотки і легку солодкість коричневого цукру, просочується ароматом часнику, а паніровка з кукурудзяного борошна покриває відбивні апетитною золотистою скоринкою.

Інгредієнти:

  • Свиняча корейка без ребра 500 г
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Часник 3 зубчик
  • Цукор коричневий 2 ч. Л.
  • Сіль 1.5 ч. Л.
  • Перець чорний горошком 6 шт.
  • Борошно кукурудзяне 5 ст. л.
  • Олія оливкова 4 ст. л.
  • Олія соняшникова рафінована 100 мл

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування пікантних свинячих відбивних нам знадобиться свиняча корейка без ребра, часник, цукор коричневий, сіль, чорний перець горошком, олія соняшникова рафінована, олія оливкова, яйця курячі, борошно кукурудзяне.
  • Крок 2 Свинячу корейку без ребра нарізаємо порційними шматками товщиною приблизно 1 см.
  • Крок 3 Відбиваємо шматки м’яса.
  • Крок 4 Яйця і дрібку солі збиваємо виделкою в плоскій тарілці.
  • Крок 5 У ступці з’єднуємо цукор, сіль, чорний перець горошком.
  • Крок 6 Перетираємо до стану однорідної суміші.
  • Крок 7 Вливаємо в ступку оливкове масло і додаємо подрібнений часник.
  • Крок 8 Ще раз перетираємо маринад.
  • Крок 9 Ретельно змащуємо свинячі відбивні з двох сторін підготовленим маринадом. Ставимо м’ясо в холодильник, накривши харчовою плівкою, мінімум на 30 хвилин.
  • Крок 10 Після того, як м’ясо промаринувалося, занурюємо його з двох сторін в яєчну суміш.
  • Крок 11 Далі паніруємо в кукурудзяного борошна, також з двох сторін.
  • Крок 12 Обсмажуємо пікантні відбивні на розпеченій сковороді на соняшниковій рафінованій олії.
  • Крок 13 Обсмажувати потрібно з двох боків до золотистої скоринки.
  • Крок 14 Подаємо пікантні свинячі відбивні в гарячому вигляді на обід. На гарнір подайте картопляне пюре, свіжі або солоні овочі!