Курячі грудки з начинкою з рікотти і базиліка

Смачне рішення для вечері Курку легко готувати, вона не жирна і не дорога. М’ясо цієї птиці відмінно поєднується з усіма овочами і навіть з фруктами. Варто тільки додати улюблені спеції і куряче м’ясо придбає новий відтінок і аромат. До того ж, куряче філе вважається дієтичним, особливо у відвареному вигляді. Дієтологи стверджують, що найбезпечніша і нежирна частина курки — грудка, а ось курячий окорок містить найбільш високий вміст шкідливих речовин. Більш того, його навіть не радять включати в бульйон. І нарешті, так улюблена всіма зажарена корочка з-за високого вмісту жирів шкідлива і не рекомендована для вживання в їжу! У цьому випадку правило «все що шкідливо — смачно» працює на всі 100%. Але це ще не означає, що треба відмовитися від зажареною скоринки, її просто треба замінити! У цьому рецепті ми розповімо як це зробити.


Смачне рішення для вечері Курку легко готувати, вона не жирна і не дорога. М’ясо цієї птиці відмінно поєднується з усіма овочами і навіть з фруктами. Варто тільки додати улюблені спеції і куряче м’ясо придбає новий відтінок і аромат. До того ж, куряче філе вважається дієтичним, особливо у відвареному вигляді. Дієтологи стверджують, що найбезпечніша і нежирна частина курки — грудка, а ось курячий окорок містить найбільш високий вміст шкідливих речовин. Більш того, його навіть не радять включати в бульйон. І нарешті, так улюблена всіма зажарена корочка з-за високого вмісту жирів шкідлива і не рекомендована для вживання в їжу! У цьому випадку правило «все що шкідливо — смачно» працює на всі 100%. Але це ще не означає, що треба відмовитися від зажареною скоринки, її просто треба замінити! У цьому рецепті ми розповімо як це зробити.

Інгредієнти:

  • Куряча грудка 1 шт.
  • Пармська шинка 50 г
  • Базилік фіолетовий свіжий 0.5 пучок
  • Помідори 100 г
  • Сир Рікотта 150 г
  • Перець чорний мелений 4 щіпка
  • Сіль 0.25 ч. Л.

Інструкції

  • Крок 1 Для цієї страви візьміть: курячу грудку, сир Рікотта, 3 дрібних помідора (можна замінити на в’ялені), пармскую шинку, базилік, перець і сіль.
  • Крок 2 Листочки базиліка відокремити від стебел. Вимити і дрібно порубати ножем.
  • Крок 3 Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку і порубати.
  • Крок 4 Змішати Рікотта, рубані томати та базилік. Додати солі на кінчику ножа і перемішати.
  • Крок 5 Грудинку розрізати на 2 рівні частини. Потім половинку розрізати так, щоб вийшов «конверт». Трохи відбити, посолити і поперчити.
  • Крок 6 Всередину покласти начинку з рікотти з помідорами та базиліком.
  • Крок 7 Курячі шматки з начинкою загорнути, щоб вийшов «конверт».
  • Крок 8 Грудки загорнути в пармскую шинку, встелити форму папером для випікання і відправити в розігріту до 200 ° С на 25-30 хвилин.
  • Крок 9 Курячі «конверти» трохи охолодити і подавати до столу.