Харчування проти хвороб: принципи і результати


Напевно, ви вже чули про сенсаційне Китайському дослідженні, яке тривало 20 років і в ньому брало участь кілька тисяч сімей? Це фундаментальне дослідження в галузі харчування провели відомі вчені Америки і Великобританії. Китайське дослідження (КІ) стало наймасштабнішим дослідженням в галузі харчування. Результати виявилися досить несподіваними, і дуже порадували вегетаріанців і любителів сироїдіння. Вони ще раз утвердилися в тому, що рухаються в правильному напрямку. Перед вами п’ять висновків КІ і принципів харчування, які допоможуть не хворіти.

  1. Харчування на основі рослинної їжі не дозволяє набирати вагу і захищає від усіх хвороб.

    Дослідження довели, що при харчуванні на основі рослинної їжі, хвороби і набір зайвої ваги просто неможливі. Вчені з’ясували, що рослинна їжа строго відповідає травній системі, а тваринний білок — ключова причина практично всіх відомих хвороб. І, в першу чергу, раку печінки.

    Ідеальне харчування, на думку дослідників, має складатися з рослинної їжі. Ідеальна їжа повинна володіти двома властивостями — бути здатною до самопереваріванію і містити харчові волокна. Цим двом критеріям відповідають сирі фрукти, овочі, горіхи, олійне насіння, зерна, коренеплоди, зелень. Бажано повністю виключити всі продукти, що містять тварин білок, в тому числі м’ясо, яйця, молоко, кефір, сир та інше.

    Спочатку ці дані підтвердилися в експериментах на щурах. Щурів розділили на дві групи. У кормі для першої групи було 20% тваринного білка, а корм другої групи містив всього 5 тваринного білка. Підсумок був страхітливим: у всіх щурів з першої групи розвинувся рак або передракові ушкодження. З щурами з другої групи було все в порядку. Цей експеримент повторювали кілька разів і результати завжди залишалися колишніми.

  2. Їжа, яка (як ми вважаємо) містить багато вітамінів, не завжди здорова.

    Іноді ми додаємо в свій раціон харчування їжу, яка, як ми вважаємо, містить макроелементи, мінерали, вітаміни, жирні кислоти, амінокислоти і так далі. Але це абсолютно не дає гарантію, що ми харчуємося правильно. Наприклад, нам завжди твердять про те, що в м’ясі багато незамінних амінокислот. Однак у довгостроковій перспективі споживання тваринного білка може викликати величезну кількість хвороб. Тільки вживання їжі, відповідної будові та фізіології травної системи дає нам можливість бути здоровими.

    Так, перебудовувати своє ставлення до їжі складно, тому що ми виросли на дослідженнях вчених, які говорили з точністю до навпаки. І для нас зміна наших переконань, що склалися роками і століттями, дуже важке завдання. Тим не менш, прогрес не стоїть на місці.

  3. Вітамінні добавки часто небезпечні.

    Ще один цікавий висновок Китайського дослідження: прийом біологічно активних добавок не тільки не гарантують гарний стан організму, але і може дати непередбачені побічні ефекти. Небезпека БАД ще в тому, що приймаючи їх, ви вважаєте, що захищаєте себе від усіх хвороб. У цьому випадку людина чисто психологічно дає собі моральну поблажку і вважає необов’язковим займатися спортом або дотримуватися дієти. Докази того, що харчові добавки можуть принести користь здоров’ю, відсутні.

  4. «Погані» і «хороші» гени активізує їжа.

    Дослідження довели, що ВСІ наші хвороби починаються з неправильного харчування. Абсолютно всі хвороби — ожиріння, цукровий діабет, серцево-судинні захворювання, рак — можна регулювати харчуванням, коректуючи кількість тваринного білка в їжі.

    Не буває «поганих» і «хороших» генів. Бувають гени активізовані чи ні. Відбувається «запуск» дуже просто: зрушення мікрофлори в кишечнику в одну або в іншу сторону дає можливість активізуватися сплячим генам, які присутні в нашому організмі. Рослинна їжа не запускає такий «зсув», а тваринна — запускає.

  5. Рослинна їжа захищає організм від хімічних впливів.

    Ще один висновок такий: організм стає більш стійким, несприятливого впливу шкідливих хімічних речовин при вживанні рослинної їжі. Коли відпадає необхідність переробляти тваринний білок, печінка, яка є хімічною лабораторією нашого організму, з легкістю справляється виведенням отрут з організму.

Ну і ще один плюс від харчування рослинною їжею в тому, що в організмі вивільняється величезна кількість енергії. І людина може спрямувати цю енергію в будь корисне «мирне русло».

Харчуйтеся правильно!

За матеріалами книги «Китайське дослідження»