Запечені перепілки з грушею

Перепілки з грушею М’ясо перепілок можна віднести до дієтичних продуктів. Воно дуже корисно і навіть цілюще. Перепелине м’ясо ніжне і соковите, його не даремно називають «царської їжею». За поживними і смаковими якостями перепелине м’ясо перевершує кролятину і курятину. Перепели смажать, фарширують, варять. Сьогодні в нашому меню перепела, запечені в меду з грушею.

Перепілки з грушею М’ясо перепілок можна віднести до дієтичних продуктів. Воно дуже корисно і навіть цілюще. Перепелине м’ясо ніжне і соковите, його не даремно називають «царської їжею». За поживними і смаковими якостями перепелине м’ясо перевершує кролятину і курятину. Перепели смажать, фарширують, варять. Сьогодні в нашому меню перепела, запечені в меду з грушею.


Інгредієнти:

  • Перепілка 350 г
  • Груша 1 шт.
  • Мед 1 ст. л.
  • Чебрець (Чебрець) свіжий 5 г
  • Олія оливкова 2 ст. л.
  • Сіль 3 г
  • Суміш перців 2 г
  • Коріандр мелений 3 г

Інструкції

  • Крок 1 Щоб приготувати цю страву, нам потрібно взяти потрошёние тушки перепелів, мед, чебрець, грушу, сіль, зерна коріандру, суміш перців.
  • Крок 2 Потрошёную тушку перепела вимити, обсушити паперовим рушником, натерти сіллю і меленим коріандром.
  • Крок 3 Мед змішати з оливковою олією, натерти тушки. Посипати коріандром.
  • Крок 4 Грушу вимити. Розрізати на 8 частин, видалити серцевину.
  • Крок 5 Вибрати посуд для запікання з кришкою. Обмазати стінки посуду оливковою олією. На дно посуду розкласти часточки груш. Посолити, поперчити. Зверху покласти пару гілочок чебрецю.
  • Крок 6 На груші викласти тушки перепелів. Закрити кришкою. Поставити в гарячу 180 ° С духовку. Запікати протягом 40 хвилин.
  • Крок 7 Потім кришку зняти, температуру збільшити до 200 ° С, запекти перепелів протягом 10 хвилин.
  • Крок 8 Готову тушку і часточки груші викласти на тарілку. Подавати до обіду або вечері, красиво прикрасивши страву. Для контрасту смаку додати оливки Каламата.