Яким повинен бути розмір порцій?


В описі більшості сучасних і дуже модних дієт дуже часто повторюється слово порція. Щоб підтримати оптимальну вагу, дієтологи радять вживання в їжу певних добових порцій овочів або м’яса. А скільки це — одна порція? Як вона застосовується до різноманітності продуктів, таких як м’ясо, хліб, крупи та овочі? За скільки грам цих продуктів міститься в кожній порції, яке допустиму кількість цих порцій розраховане на день, щоб наситити організм усім необхідним, і при цьому зайву вагу не набрати?

Порцією можна назвати умовне кількість одиниць, щодо кожного продукту конкретно. Розробляються порції дієтологами, чтобичеловек міг здійснювати контроль над своїм харчуванням. Адже нормальнаяжізнедеятельность людського організматребует заповнення протеїнами, жирними кислотами, вуглеводами, вітамінами і мінералами, за умови, що все це буде соответствоватьнеобходімим пропорціям. Дієтологи в своїх рекомендаціях враховують етіпотребності і радять, щоб вживання певних кількостей порцій билонормірованним.

Звичайно, розмір порції можна визначити, воспользовавшісьнебольшімі домашніми вагами, але як бути, якщо їх просто немає під рукою? У етомслучае порцію слід визначити на око, адже не дарма ж про нього говорять, що, мовляв, око-алмаз.

Спробуємо обчислити величину стандартного розміру порціідля більшої частини продуктів:

М’ясо — яловичина, свинина, баранина, птиця. У етойкатегоріі порцій може бути не тільки м’ясний продукт, а й, наприклад, риба.Прімерно одна унція — 30 грам, така порція приготовленого м’яса або риби. Етоможет бути котлета, біфштекс або інше м’ясне блюдо, розмір і товщина которогодолжна виглядати з долоню (пальці, природно, не враховуються). Можна сравнітьеще з колодою гральних карт. Тільки от чоловік за раз з’їдає прімерношестьдесят-дев’яносто грам, а це вже приблизно розмір двох долоньок або на двоє колод карт. Дієтологи рекомендують в день п’ять-сім унцій м’яса, желательнопостного, риби або птиці, а це десь дві-три порції або 150-200 грам. Якщо взяти однупорцію м’яса, то її можна порівняти з двома столовими ложками олії арахісу, споловіной невеликої чашки бобових або з одним яйцем.

Зернових і борошняних продуктів в день можна употреблятьодну-дві порції. Порція макаронів або каші (вівсянка, гречка, перловка, пшоно) -це маленька чашка, тобто 250 грам. Винятком можна вважати рис — одна порція егосоставляет 100 грам, візуально це кількість можна порівняти з шайбою.

Висівки та різні пластівці — порція даного продуктасоставляет три чверті склянки. А якщо цю порцію змішати з молоком, то етотоб’ем осяде, і вже вийде половина склянки.

Порцією хліба можна вважати маленький шматочок приблизно втрідцать грам — його товщина один сантиметр, а розмір нагадує пластіковуюкарту. Вживати краще хліб з цілісного зерна, так як він являетсядополнітельним джерелом рослинного волокна, яке також необходімочеловеку. В одну порцію можна включити маленьку булочку, кекс, пиріжок, половину гамбургера, дві-три штучки крекеру, один маленький рулетик, одінблінчік, розміром нагадує компакт-диск.

Фрукти і овочі в день бажано вживати від двох дочетирех порцій. Слід обмежити себе у вживанні солодких фруктів, наприклад, винограду. Одну порцію даної категорії продуктів можна обозначітьпрімерно так — одне середніх розмірів яблуко, один банан або апельсин, кусочекдині або кавуна, половина склянки ягід, чверть склянки сухофруктів, одінстакан лісових ягід, половина манго або грейпфрута, одна невелика картоплина, половина склянки накришених або перетертих овочів , один стакан шпинату. Також, у цій категорії можуть бути і соки з фруктів і овочів. Одна порція будь-якого сока- три чверті склянки.

Сир, йогурт, сир, молоко — жирність цих продуктовдолжна бути низькою або помірною. Рекомендована порція продуктів даннойкатегоріі виглядає наступним чином — годувальниці, вагітні та підлітки должниупотреблять три порції, одна з яких складається з середньої чашки молока, п’ятдесяти грамів сиру, шістдесяти грам сиру або невеликий баночки йогурту.

Що стосується горіхів, то дієтологи вважають однією порціейпятнадцать або тридцять грамів, це приблизно одна невелика жменя дитячої рукі.Орехі можна віднести до висококалорійних продуктів, тому й зловживати імінежелательно.

Рослинні масла і жири. Ці продукти следуетупотреблять в строго обмеженій кількості. У день можна дозволити себес’есть маленький шматочок бутербродного масла і одну чайну ложечкурастітельного.

Кондитерські вироби можна вживати навіть меньшевишеупомянутих жирів. Так, порцію морозива слід відміряти, порівнюючи її стеннісним м’ячиком. Що стосується всехпродуктов, які містять цукор, то щодо їх вимога дуже жесткое- спробувати звести до мінімуму.

Спочатку поспостерігайте за своїм харчуванням, оцініть візуальноразмер своєї порції, яку ви вживаєте і зробіть висновки, чи є пользаот того, скільки ви з’їдаєте? А може варто відкоригувати свої норми?

Необхідно враховувати, що основний обсяг з’їдаються ваміпорцій має припадати на дообеденное період — це означає, що в вечерніечаси, тобто перед сном, порції необхідно зробити невеликими і складатися вониповинні головним чином з низькокалорійних і легкозасвоюваних продуктів.

Крім цього, розмір порції для тих людей, мета которихпросто підтримання своєї ваги на потрібному їм рівні, буде значітельноотлічаться від тих порцій, які передбачені для людей, охочих скінутьлішній вагу.

Ви повинні керуватися таким правилом — якщо натарелке дві треті займають цільнозернові продукти або овочі, а м’ясо, риба іліптіца одну третину цієї тарілки, то ви на правильному шляху.

Так порція сама допомагає визначати потрібне колічествоправільних продуктів, а це вже перший крок до правильного харчування, а також законтроліть над своєю вагою.