Швидкий соус для курки або качки

У невеликій каструльці розтоплюємо вершкове масло, туди ж додаємо спеції і борошно. Б Інгредієнти:


  • Курячий жир — 50 мілілітрів
  • Борошно — 50 Грам
  • Вершкове масло — 100 Грам
  • Бульйон (або вода) — 1-2 Склянок
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Вино — 2-3 Ст. ложок
  • Спеції — 1 Чайна ложка

Інструкції

У невеликій каструльці розтоплюємо вершкове масло, туди ж додаємо спеції і борошно. Швидко перемішуємо борошно лопаткою. Потім віночком збиваємо масу до однорідності. Далі додаємо в каструльку жир, зібраний з дека при запіканні птиці. Уварюємо до досить густої консистенції зразок жирної сметани. Додаємо бульйон. Уварюємо соус до потрібної консистенції на повільному вогні. Готово!

Кількість порцій: 3-4