Торт «Чародійка»

1. Розігріти духовку до 180 градусів. Міксером на низькій швидкості збити яєчні білки. Уве Інгредієнти:


  • яйця — 4 Штуки (бісквіт)
  • цукру — 1 Стакан (бісквіт)
  • борошна — 1 Стакан (бісквіт)
  • розпушувача — 0,5 чайної ложки (бісквіт)
  • молока — 1 Стакан (крем)
  • цукру — 0,5 склянки (крем)
  • яйце — 1 Штука (крем)
  • вершкового масла — 100 Грам (крем)
  • крохмалю — 2 Ст. ложки (крем)
  • какао — 2 Ст. ложки (глазур)
  • крохмалю — 1 Ст. ложка (глазур)
  • цукру — 0,5 склянки (глазур)
  • молока — 0,5 склянки (глазур)
  • вершкового масла — 70 Грам (глазур)
  • ванілін — За смаком (глазур)

Інструкції

1. Розігріти духовку до 180 градусів. Міксером на низькій швидкості збити яєчні білки. Збільшити швидкість і збити в густу піну. Поступово додати 0,5 склянки цукру і збити. Збити яєчні жовтки з цукром. Додати третину білків до жовтків і акуратно перемішати. Додати решту білки. 2. Просіяти борошно з розпушувачем в яєчну суміш. Акуратно перемішати. 3. Вилити отримане тісто в змащену маслом форму і випікати 25-30 хвилин. Коли бісквіт підніметься, можна зменшити температуру, щоб він не підгорів. 4. Витримати бісквіт не менше 8 годин, розрізати навпіл уздовж на 2 коржі і просочити сиропом. 5. Приготувати крем. Збити міксером молоко, крохмаль, цукор і яйце. Перелити суміш у каструльку і нагріти, постійно помішуючи. Коли суміш загусне, зменшити вогонь і варити 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Зняти з вогню, додати вершкове масло і збити міксером. 6. Змастити кремом один корж і викласти зверху другий корж. 7. Приготувати глазур. Змішати в каструльці какао, крохмаль, цукор і молоко. Довести до кипіння, постійно помішуючи. Остудити суміш, додати масло і ванілін, перемішати. Покрити торт приготовленої глазур’ю і сіточкою з розтопленого шоколаду при бажанні.

Кількість порцій: 8-9