Ягня в горщику

1. Нарізати баранину кубиками, змішати з двома ложками оливкової олії і відкласти в сто Інгредієнти:


  • Оливкова олія — ​​3 ст. ложки
  • М’ясо ягняти — 1 Кілограм
  • Паприка — 2 чайні ложки
  • Куркума — 1 Чайна ложка
  • Кмин — 1/2 чайної ложки
  • Кайенскийперець — 1/4 чайної ложки
  • Кориця — 1 Чайна ложка
  • Гвоздика — 1/4 чайної ложки
  • Кардамон — 1/2 чайної ложки
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • Імбир — 1/2 чайної ложки
  • Шафран — 1/4 чайної ложки
  • Часниковий порошок — 3/4 чайної ложки
  • Коріандр — 3/4 чайної ложки
  • Цибуля — 2 Штуки
  • Морква — 5 Штук
  • Часник — 3 зубчики
  • Цедра лимона — 20 Грам
  • Курячий бульйон — 400 Грам
  • Томатна паста — 1 ст. ложка
  • Мед — 1 Ст. ложка
  • Кукурудзяний крохмаль — 1 Ст. ложка
  • Вода — 1 Ст. ложка

Інструкції

1. Нарізати баранину кубиками, змішати з двома ложками оливкової олії і відкласти в сторону. 2. У великому пластиковому пакеті змішати паприку, куркуму, кайенский перець, корицю, гвоздику, кардамон, сіль, імбир, шафран, часниковий порошок і коріандр і добре потрясти пакет, щоб інгредієнти перемішалися. Додати в пакет баранину і знову потрусити, щоб м’ясо покрилося спеціями. Поставити в холодильник на 8 годин, а краще на ніч. 3. Розігріти оливкову олію в горщику на середньому вогні. Додати 1/3 баранини і добре підрум’янити. Повторити ще два рази, потім додати цибулю і моркву і готувати 5 хвилин. Часник видавити і додати в горщик. Додати імбир і готувати ще 5 хвилин. Додати лимонну цедру, курячий бульйон, томатну пасту і мед. 4. Довести до кипіння, скрутити вогонь, накрити і готувати на слабкому вогні 1 — 2 години, час від часу помішуючи, поки м’ясо не стане ніжним. Якщо суміш вийде занадто рідкою, Ви можете загустити її, додати води і кукурудзяний крохмаль на останніх 5 хвилинах готування. Подавати з рисом або кускусом.

Кількість порцій: 4