Пармеджано з баклажанів

Спершу займаємося з баклажанами. Очищаємо від шкірки, нарізаємо на напівкружечками, на 15 міну Інгредієнти:


  • Баклажан — 2 Штуки
  • Помідори — 500 Грам
  • Помідори черрі — 100 Грам
  • Часник — 3 зубчики
  • Борошно — 1 Стакан
  • Яйця — 3 Штуки
  • Пармезан — 50 Грам
  • Сир моцарела — 300 Грам
  • Соняшникова олія — ​​50 мілілітрів
  • Базилік — 2 чайні ложки
  • Сіль, чорний перець — — За смаком

Інструкції

Спершу займаємося з баклажанами. Очищаємо від шкірки, нарізаємо на напівкружечками, на 15 хвилин замочуємо у воді, потім дістаємо, мачає спершу в борошні, потім у збитому яйці, і обсмажуємо на олії до золотистої скоринки. В іншій сковороді 5 хвилин обсмажуємо дрібно нарізаний часник, потім додаємо до нього кубиками нарізані помідори й тушкуємо ще 15 хвилин. В кінці додаємо сіль, перець і базилік. Беремо форму для випікання, стелимо її пергаментом і змащуємо маслом. Викладаємо шар томатного соусу зі сковороди, шар баклажанів, шар тертого сиру і шар моцарелли. Випікаємо 15 хвилин при температурі 170 градусів. Готово!

Кількість порцій: 5-6