Смажена індичка з овочами

Змішайте в каструлі всі інгредієнти Для розсолу (крім води). Доведіть до кипіння. Потім Інгредієнти:


  • індичка — 1 Штука (основні інгредієнти :)
  • олія для смаження — 1 Штука
  • морква — 200 Грам
  • селера — 150 Грам
  • цибулина — 2 Штуки
  • сіль — 1 Чашка (розсіл :)
  • коричневий цукор — 1/2 склянки
  • м’ясний бульйон — 3 Литра
  • чорний перець — 1/2 Ст. ложки
  • запашний перець — 1/2 Ст. ложки
  • вода — 3 Литра
  • яблуко — 1 Штука (ароматична суміш :)
  • паличка кориці — 1 Штука
  • вода — 1 Чашка
  • гілочка розмарину — 4 Штуки
  • листя шавлії — 6 Штук

Інструкції

Змішайте в каструлі всі інгредієнти Для розсолу (крім води). Доведіть до кипіння. Потім остудіть і приберіть в холодильник до запитання. Ретельно промити індичку всередині і зовні. Помістити в відерце або глибоку миску, залити розсолом і водою. Накрийте кришкою і залиште в прохолодному місці на 6-8 годин. Перекласти індичку з розсолу. Встановити духовку на максимальний вогонь. Підготувати ароматичну суміш: нарізати яблука, цибуля, корицю, розмарин і шавлія. Кинути в каструлю і залити водою. Запікати протягом 5 хвилин на максимумі. Нарізати овочі (основні інгредієнти) і викласти в казанок. Набити порожнину індички ароматичною сумішшю. Покласти птицю поверх овочів. Запікати в духовці 30 хвилин на максимумі. Зменшити температуру до середньої. Продовжувати запікати близько 2 — 2 1/2 годин.

Кількість порцій: 7-9