Змішайте в каструлі всі інгредієнти Для розсолу (крім води). Доведіть до кипіння. Потім Інгредієнти:
- індичка — 1 Штука (основні інгредієнти :)
- олія для смаження — 1 Штука
- морква — 200 Грам
- селера — 150 Грам
- цибулина — 2 Штуки
- сіль — 1 Чашка (розсіл :)
- коричневий цукор — 1/2 склянки
- м’ясний бульйон — 3 Литра
- чорний перець — 1/2 Ст. ложки
- запашний перець — 1/2 Ст. ложки
- вода — 3 Литра
- яблуко — 1 Штука (ароматична суміш :)
- паличка кориці — 1 Штука
- вода — 1 Чашка
- гілочка розмарину — 4 Штуки
- листя шавлії — 6 Штук
Інструкції
Змішайте в каструлі всі інгредієнти Для розсолу (крім води). Доведіть до кипіння. Потім остудіть і приберіть в холодильник до запитання. Ретельно промити індичку всередині і зовні. Помістити в відерце або глибоку миску, залити розсолом і водою. Накрийте кришкою і залиште в прохолодному місці на 6-8 годин. Перекласти індичку з розсолу. Встановити духовку на максимальний вогонь. Підготувати ароматичну суміш: нарізати яблука, цибуля, корицю, розмарин і шавлія. Кинути в каструлю і залити водою. Запікати протягом 5 хвилин на максимумі. Нарізати овочі (основні інгредієнти) і викласти в казанок. Набити порожнину індички ароматичною сумішшю. Покласти птицю поверх овочів. Запікати в духовці 30 хвилин на максимумі. Зменшити температуру до середньої. Продовжувати запікати близько 2 — 2 1/2 годин.
Кількість порцій: 7-9
