Маффіни з корицею і кавовою глазур’ю

1. Зробити заливку. У невеликій мисці перемішати всі інгредієнти разом. Відкласти в стор Інгредієнти:


  • борошно — 1 1/2 Чашки
  • цукор — 1/2 Чашки
  • розпушувач — 1 1/2 чайної ложки
  • сіль — 1/2 чайної ложки
  • несолоне вершкове масло кімнатної температури — 1/2 Чашки
  • сметана — 1/2 Чашки
  • яйця кімнатної температури — 2 Штуки
  • ванільний екстракт — 1 Чайна ложка
  • топлене вершкове масло — 1/4 Чашки (заливка)
  • коричневий цукор — 1/3 Чашки (заливка)
  • кориця — 1 Чайна ложка (заливка)
  • розм’якшене вершкове масло — 2 Ст. ложки (глазур)
  • цукрова пудра — 1 Чашка (глазур)
  • ванільний екстракт — 1/2 чайної ложки (глазур)
  • кави — 1-2 Ст. ложок (глазур)
  • вершковий сир кімнатної температури — 240 Грам (крем)
  • несолоне вершкове масло кімнатної температури — 1/4 Чашки (крем)
  • цукрова пудра — 4 Чашки (крем)
  • ванільний екстракт — 1 Чайна ложка (крем)

Інструкції

1. Зробити заливку. У невеликій мисці перемішати всі інгредієнти разом. Відкласти в сторону. Зробити маффіни. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити форму для мафінів паперовими вкладишами. 2. У великій мисці з’єднати борошно, цукор, розпушувач і сіль. Додати вершкове масло, сметану, яйця, ванільний екстракт і збити до однорідної маси. 3. Викласти 1 столову ложку тесту в кожен паперовий вкладиш. Зробити невелике заглиблення в середині кожного маффіни за допомогою зубочистки. 4. Додати 1 чайну ложку заливки в кожен маффин і розмішати разом з тестом, використовуючи зубочистку. Додати ще 1 столову ложку тіста і 1 чайну ложку начинки, повторити процес. 5. Випікати маффіни протягом 18-22 хвилин. Дати повністю охолонути. 6. Щоб зробити глазур, в мисці збити масло і цукор разом. Перемішати з ванільним екстрактом. Додати кави до досягнення потрібної консистенції. 7. Залити охолоджені маффіни глазур’ю, дати постояти 15-20 хвилин. Після цього прикрасити зверху вершковим кремом. 8. Щоб приготувати крем, у великій мисці збити вершковий сир і масло разом. Додати цукрову пудру, по 1 склянці за раз, збиваючи після кожного додавання. Перемішати з ванільним екстрактом. Збити добре, додавши столову ложку густих вершків, якщо крем занадто рідкий.

Кількість порцій: 4-6