Бальзамічний соус

Готуємо бальзамічний соус Ви напевно всі бачили як прикрашають страви кухарі високого класу, малюючи чарівні малюнки на тарілці? Один зі способів — використовувати бальзамічний соус. Цей смачний соус готується дуже просто: бальзамічний оцет випаровується, даючи густу консистенцію. Гвоздика, кориця та інші спеції за смаком додаються для аромату, а цукор для додання кисло-солодкого присмаку. Бальзамічний соус відмінно підходить для заправки салатів, риби і м’яса. Ну і звичайно ж для прикраси!


Готуємо бальзамічний соус Ви напевно всі бачили як прикрашають страви кухарі високого класу, малюючи чарівні малюнки на тарілці? Один зі способів — використовувати бальзамічний соус. Цей смачний соус готується дуже просто: бальзамічний оцет випаровується, даючи густу консистенцію. Гвоздика, кориця та інші спеції за смаком додаються для аромату, а цукор для додання кисло-солодкого присмаку. Бальзамічний соус відмінно підходить для заправки салатів, риби і м’яса. Ну і звичайно ж для прикраси!

Інгредієнти:

  • Оцет бальзамічний темний 100 мл
  • Цукор 2 ст.
  • Кориця мелена 1 ч. Л.
  • Гвоздика 4 шт.
  • Ялівець 4 шт.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування соусу вам потрібен бальзамічний оцет, цукор, мелена кориця, гвоздика і шишкоягоди ялівцю.
  • Крок 2 Налийте в невелику каструлю бальзамічний оцет і додайте цукор. Поставте на вогонь і додайте спеції.
  • Крок 3 Доведіть до кипіння і залиште випарюватися на невеликому вогні. Обсяг повинен зменшитися вдвічі.
  • Крок 4 Готовий соус процідіть через сито.
  • Крок 5 Залиште остигати. Коли соус охолоне, його консистенція повинна бути дуже густий — як дуже рідкий мед. При піднятті ложки соус повинен «тягнутися».