Капустяно-овочевий салат

Підготовка овочів: Нашаткувати капусту. Відварити моркву на половину готовності, потім Інгредієнти:

  • капуста — 2 Кілограма
  • цибуля ріпчаста — 1 Кілограм
  • солодкий перець — 1 Кілограм
  • яблука — 1 Кілограм (кислих сортів)
  • морква — 1 Кілограм
  • помідори — 1 Кілограм
  • сіль — 3 Ст. ложки
  • лаврушка — 2 Штуки
  • перець горошком — 3-5 Штук

Інструкції

Підготовка овочів: Нашаткувати капусту. Відварити моркву на половину готовності, потім нарізати соломкою. Лучок покришити півкільцями. Нарізати тонкими часточками кислі яблука. Почистити солодкий перець і нарізати соломкою. Змішати всі овочі в глибокому посуді, приправити сіллю. Підготовка банок: Банки по 0,5 л промити гарячою водою і підсушити. Покласти лаврушку і перець на дно банки, додати помідор (розрізати на 4 частини). Як можна щільніше укласти асорті з овочів. Банки накрити кришками, потім простерилізувати протягом 30 хвилин. Закатати і поставити «догори дном», загорнути рушником. Після того, як банки охолонуть, помістити в темне прохолодне місце.


Кількість порцій: 6