Салат з капусти з чорносливом

Салат з білокачанної капусти з горіхами і чорносливом З появою ранньої капусти наше меню збагачується не тільки свіжими щами та іншими овочевими супами, а й хрусткими, соковитими капустяним салатами з молодою морквою, ранніми яблуками, молочним часничком. Як правило, наша фантазія цим і обмежується. А адже з капустою прекрасно поєднуються і багато інших продуктів. Спробуйте, наприклад, зробити салат з капусти більш ситним, додавши в нього горіхи і майонез, а в якості «родзинки» поклавши дрібно нарізаний чорнослив. Головне правило для приготування соковитого капустяного салату — капусту слід нашаткувати як можна тонше, а сам салат перемішувати руками, а не ложкою, намагаючись якомога сильніше перетерти капусту з сіллю. Рецепт салату з капусти і чорносливу хороший тим, що готувати його можна цілий рік, навіть з пізніх сортів капусти, які можуть зберігатися до весни. У цьому випадку потрібно буде постаратися, і нашаткувати капусту особливо ретельно, щоб салат вийшов більш ніжним і соковитим. Ідеальне поєднання смаку, поживності і користі робить салат з капусти і чорносливу бажаним гостем на нашому столі і в будні, і в свята.


Салат з білокачанної капусти з горіхами і чорносливом З появою ранньої капусти наше меню збагачується не тільки свіжими щами та іншими овочевими супами, а й хрусткими, соковитими капустяним салатами з молодою морквою, ранніми яблуками, молочним часничком. Як правило, наша фантазія цим і обмежується. А адже з капустою прекрасно поєднуються і багато інших продуктів. Спробуйте, наприклад, зробити салат з капусти більш ситним, додавши в нього горіхи і майонез, а в якості «родзинки» поклавши дрібно нарізаний чорнослив. Головне правило для приготування соковитого капустяного салату — капусту слід нашаткувати як можна тонше, а сам салат перемішувати руками, а не ложкою, намагаючись якомога сильніше перетерти капусту з сіллю. Рецепт салату з капусти і чорносливу хороший тим, що готувати його можна цілий рік, навіть з пізніх сортів капусти, які можуть зберігатися до весни. У цьому випадку потрібно буде постаратися, і нашаткувати капусту особливо ретельно, щоб салат вийшов більш ніжним і соковитим. Ідеальне поєднання смаку, поживності і користі робить салат з капусти і чорносливу бажаним гостем на нашому столі і в будні, і в свята.

Інгредієнти:

  • Капуста білокачанна 500 г
  • Морква 1 шт.
  • Горіхи волоські 20 г
  • Чорнослив 30 г
  • Сік лимонний 1 ст. л.
  • Майонез 3 ст. л.
  • Сіль 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування салату знадобиться капуста, морква, пара жмень волоських горіхів, чорнослив і майонез (краще використовувати домашній майонез).
  • Крок 2 Капусту очистить від верхніх листочків і порізати тонкою соломкою.
  • Крок 3 Морква очистити і натерти на крупній тертці.
  • Крок 4 З’єднати капусту і моркву, додати дрібку солі і лимонний сік — добре все перетерти.
  • Крок 5 Чорнослив добре помити, видалити кісточки і порізати, горіхи теж порізати.
  • Крок 6 Додати до капусти з морквою горіхи, чорнослив і 2-3 ст. л. майонезу.
  • Крок 7 Добре перемішати салат, додати сіль за смаком.