1. Розігріти духовку до 220 градусів. Змішати борошно, розпушувач і сіль у мисці. Додати н Інгредієнти:
- борошна — 2 Чашки
- розпушувача — 1 Ст. ложка
- солі — 1 1/2 чайної ложки
- охолодженого вершкового масла — 12 Ст. ложок (1 1/2 палички)
- охолодженої сколотин — 1/2 Чашки
- охолоджене велике яйце — 1 Штука
- гострого сиру Чеддер — 1 Чашка
- яйце — 1 Штука (для змащення і посипки)
- води або молока — 1 Ст. ложка (для змащення і посипки)
- морська сіль — За смаком (за бажанням) для змащення і посипки)
Інструкції
1. Розігріти духовку до 220 градусів. Змішати борошно, розпушувач і сіль у мисці. Додати нарізане на шматки охолоджене вершкове масло і перемішати міксером на низькій швидкості, поки суміш не буде нагадувати великі крихти. 2. Змішати сколотини і яйце в маленькому вимірному стаканчику, злегка збити виделкою. Додати яєчну суміш в борошняну суміш і збити міксером на низькій швидкості. 3. У невеликій мисці змішати тертий сир Чеддер і невелику жменьку борошна. 4. Додати сир у тісто і перемішати на низькій швидкості. 5. Викласти отримане тісто на добре посипану борошном поверхню і добре замісити 6 разів. Розкачати тісто в прямокутник розміром 12х25 см. 6. Посипати борошном ножем розрізати тісто уздовж навпіл, а потім поперек, щоб вийшло 8 прямокутників. Можна зробити 12 прямокутників меншого розміру. 7. Викласти печиво на деко, застелене пергаментним папером. Збити яйце з 1 столовою ложкою води або молока. За допомогою кисті змастити печиво яєчної сумішшю. Посипати морською сіллю, якщо вона використовується. 8. Випікати в духовці протягом 20-25 хвилин, поки печиво не підрум’яниться. Подавати гарячим або теплим.
Кількість порцій: 5-7
