Цибулевий суп-пюре

Чистимо цибулю. Дрібно нарізаємо і обсмажуємо в рослинному маслі. Просіяти борошно че Інгредієнти:


  • цибуля — 2 Кілограма
  • борошно — 4 Ст. ложки
  • курячий бульйон — 8 Склянок
  • часник — 2 зубчики
  • рослинне масло — 1/2 склянки
  • твердий сир — 150-200 Грам
  • кріп — 1 Щіпка
  • петрушка — 1 Щіпка
  • чорний перець — 1 Щіпка (за смаком)
  • сіль — 1 Щіпка (за смаком)

Інструкції

Чистимо цибулю. Дрібно нарізаємо і обсмажуємо в рослинному маслі. Просіяти борошно через сито прямо в сковороду. Готувати протягом 4 хвилин періодично помішуючи. Посолити. Додати дрібно нарізаний часник і залити бульйон. Варити близько 15 хвилин. Суп повинен вийти густий. Залишити на 5 хвилин в сторонці Розлити в невеликі чашки і подати до столу. У кожну порцію додати тертий сир і дрібно нарізану зелень.

Кількість порцій: 2-4