Реберця в томатному соусі

Порубаєте реберця на невеликі шматочки (якщо ви не купили відразу порубані). Посипати Інгредієнти:


  • Яловичі ребра — 8 Штук (короткі)
  • Оливкова олія — ​​2 Ст. ложки
  • Сіль, перець — — За смаком
  • Часник — 4 зубчики
  • Цукор — 1 Ст. ложка
  • Середня цибулина — 1 Ст. ложка (нарізати кубиками)
  • Вино — 1 Стакан (червоне або біле)
  • Помідори — 800 Грам
  • Томатний соус — 400 Грам
  • Сіль — 1 Чайна ложка
  • Чебрець — 1/4 чайної ложки
  • Паста — 450 Грам
  • Тертий сир пармезан — — За смаком
  • Свіжа петрушка — — За смаком (дрібно порубати)

Інструкції

Порубаєте реберця на невеликі шматочки (якщо ви не купили відразу порубані). Посипати їх сіллю і перцем. В емальованому утятніце розігрійте масло каноли. Обсмажте реберця до коричневого кольору. Обсмажуйте приблизно по 1.5-2 хвилини з кожного боку. Видалити обсмажені реберця … Потім, дуже акуратно, злийте надлишки масла в жаростійкий контейнер. Помістіть в утятніцу цибулю і часник, добре перемішайте і готуйте близько хвилини. Влийте томатний соус (можна використовувати любий види томатів: подрібнені, нарізані кубиками, тушковані, цілі, соуси і т.д.). Потім додайте сіль, перець, цукор, мелений кмин, і червоний перець. Перемішайте всі разом … Помістіть реберця назад в утятніцу. Накрийте кришкою і помістіть в розігріту до 135 ° С духовку. Готуйте протягом 3.5-4 годин. Коли все готово, потрібно видалити жир. Для цього помістіть утятніцу в холодильник на кілька годин або на ніч, коли все буде дуже холодним … … жир дуже легко видаляється. Потім просто, поставте на плиту і розігрійте. Поки реберця розігріваються відваріть макарони як зазначено на упаковці. Покладіть порцію макаронів на блюдо і полийте соусом з качатницю зверху. Покладіть поверх соусу реберця. Подайте на стіл і посипте тертим сиром пармезан. І злегка прикрасьте петрушкою. Смачного.

Кількість порцій: 6