Паста з вершково-цибульним соусом

1. Дрібно нарізати цибулю-шалот. У середній каструлі довести підсолену воду до кипіння. Дод Інгредієнти:


  • пасти Фарфалле — 450 Грам
  • цибулю-шалот — 1-2 Штук
  • оливкової олії — 1-2 Штук
  • борошна — 2 чайні ложки
  • сухого білого вина — 1/2 Чашки
  • вершків — 1 Чашка
  • зеленої цибулі — 1/4 Чашки
  • лимонного соку — 1 Ст. ложка
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • перцю — 1/2 чайної ложки (чорного меленого)
  • лимонної цедри — 1 Чайна ложка
  • сиру Пармезан — 1/2 Чашки

Інструкції

1. Дрібно нарізати цибулю-шалот. У середній каструлі довести підсолену воду до кипіння. Додати макарони і варити до готовності у відповідність з інструкцією на упаковці. 2. Поки макарони готуються, обсмажити нарізану цибулю-шалот в оливковій олії на середньому вогні протягом 3-4 хвилин. Як тільки цибуля-шалот стане м’яким, насипати 2 столові ложки борошна і смажити протягом однієї хвилини. 3. Влити біле вино, поки борошно не розчиниться, і довести до кипіння. Потім зменшити вогонь до середнього і додати вершки, нарізану зелену цибулю, сік лимона, сіль і перець. 4. Додати соус в приготовані макарони, попередньо злив з них воду. Перемішати. 5. Додати 1 чайну ложку лимонної цедри, посипати сиром Пармезан і перемішати. Розділити макарони на 4 тарілки. При бажанні додатково посипати сиром Пармезан і подавати відразу ж.

Кількість порцій: 4