Бульйон з індички з овочами

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Використовуючи великий ніж, акуратно розрізати кожне до Інгридиєнти:


  • крил індички — 1.2 Кілограма
  • моркви — 3 Штуки
  • стебла селери — 3 Штуки
  • жовтий цибуля — 1 Штука
  • гілочок чебрецю — 10 Штук
  • лаврових листа — 2 Штуки
  • часнику — 1 Ст. ложка
  • чорного перцю — 1/2 чайної ложки
  • води — 3 Литра

Інструкції

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Використовуючи великий ніж, акуратно розрізати кожне крило індички. Приправити сіллю і перцем. Викласти індичку на деко і запікати 90 хвилин, потім видалити їх з духовки і дати охолонути до кімнатної температури або в холодильнику протягом трьох днів. 2. Очистити моркву, селеру і цибулю. Крупно нарізати всі овочі. Пропустити часник через прес. 3. Викласти моркву, селеру і цибулю в скороварку. Додати крила індички і 3 літри води. 4. Довести до кипіння, після чого зменшити вогонь і варити протягом 45 хвилин. Зняти каструлю з вогню і дати охолонути. Процідити овочевий бульйон через сито і охолодити. М’ясо індички відокремити від кісток і подрібнити. 5. Зберігати бульйон в холодильнику протягом чотирьох днів або заморозити для тривалого зберігання. Використовувати в міру необхідності. Коли бульйон застигне, видаліть застиглий шар жиру з поверхні.

Кількість порцій: 36