Салат «Вікінг»

Салат з квасолею і сардинами Салат «Вікінг» умовно відноситься до зимових страв, хоча всі інгредієнти для нього можна придбати в будь-який час року. Можливо, тому, що це дуже ситне блюдо. Влітку ми воліємо що-небудь легке, а в холодну погоду або після великих фізичних навантажень організм вимагає більш щільної їжі. Сардини в ньому можна замінити на тунець або сайру. Особливу привабливість блюду надає строката квасоля. Такий салат цілком підійде на вечерю.


Салат з квасолею і сардинами Салат «Вікінг» умовно відноситься до зимових страв, хоча всі інгредієнти для нього можна придбати в будь-який час року. Можливо, тому, що це дуже ситне блюдо. Влітку ми воліємо що-небудь легке, а в холодну погоду або після великих фізичних навантажень організм вимагає більш щільної їжі. Сардини в ньому можна замінити на тунець або сайру. Особливу привабливість блюду надає строката квасоля. Такий салат цілком підійде на вечерю.

Інгредієнти:

  • Сардини в олії 150 г
  • Салат зелений 1 пучок
  • Квасоля біла суха 100 г
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Часник 1 зубчик
  • Яйця курячі 2 шт.
  • Оцет винний білий 10 мл
  • Перець чорний мелений 1 щіпка
  • Сіль 0.5 ч. Л.
  • Петрушка свіжа 1 пучок

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування салату потрібно взяти консервовані сардини в олії, зелений салат, строкату зернову квасолю, ріпчасту цибулю, курячі яйця, часник, винний оцет, зелень петрушки, перець чорний мелений і сіль.
  • Крок 2 Квасоля з вечора замочити в холодній воді і залишити для набухання на ніч.
  • Крок 3 Відварити квасолю до м’якості. Рідина відцідити. Квасоля остудити.
  • Крок 4 Сардини розрізати на шматочки, виймаючи хребетних кістку.
  • Крок 5 Цибулину очистити, розрізати навпіл, а потім кожну половинку нашаткувати тонкими півкільцями.
  • Крок 6 часточки часнику очистити від сухої оболонки і натерти на дрібній тертці або пропустити через прес.
  • Крок 7 Взяти 3-4 ст. л. масла від консервів, додати винний оцет, перець і сіль (за смаком).
  • Крок 8 Соус ретельно перемішати.
  • Крок 9 З’єднати рибу, квасолю, цибулю і часник.
  • Крок 10 Заправити інгредієнти отриманим соусом і перемішати.
  • Крок 11 Яйця відварити круто, остудити, очистити і нарізати дрібними кубиками.
  • Крок 12 Викласти дно тарілки листям зеленого салату і в середину покласти порцію приготованого салату. На листя гіркою з чотирьох сторін укласти яйця. Салат прикрасити зеленню петрушки.