Літні меренги з ягодами

1. Розігріти духовку до 110 градусів Цельсія. Білки і лимонний сік покласти в чисту суху Інгредієнти:


  • Білків — 3 Штуки
  • Лимонного соку — 1/2 чайної ложки
  • Цукрової пудри — 150 Грам
  • Для крему: жирних вершків — 200 мілілітрів
  • йогурту — 200 мілілітрів
  • Полуниці — 300 Грам
  • Малини — 250 Грам
  • М’яти — 2 Ст. ложки
  • Імбиру — 1/2 чайної ложки
  • Цукрової пудри — 5 Ст. ложок
  • М’яти — 2 Ст. ложки

Інструкції

1. Розігріти духовку до 110 градусів Цельсія. Білки і лимонний сік покласти в чисту суху ємність. Збити міксером, поки білки не збільшаться в об’ємі вдвічі і будуть добре тримати форму. Додати цукор по 1 чайній ложці, продовжуючи збивати. 2. Деко вистелити пергаментним папером. Намалювати олівцем 9 кіл, діаметром 7 см на пергаментним папері. Безе викласти ложкою в кондитерський мішок і малювати концентричні кола, починаючи від центру намальованого кола. Над краями зробити ще 2 кола безе, щоб вийшла кошик. Випікати 2 години, поки безе не стане твердим і хрустким. Дати повністю охолонути. 3. Збити вершки до густоти, потім додати йогурт. Відкласти 2 ягоди полуниці і 9 ягід малини. Решта ягоди порубати. Скласти нарізані ягоди, м’яту і імбир в миску. Посипати цукровою пудрою і зробити пюре. Додати ягоди в суміш йогурту і вершків, додавши цукрової пудри за смаком. 4. Порізати раніше відкладену полуницю на 9 частин і покласти кожен зі шматочків в одну з кошиків. Розподілити крем між усіма кошиками, прикрасити ягодою малини і м’ятою. Посипати цукровою пудрою перед подачею на стіл.

Кількість порцій: 9