Житні булочки з цибулею

Дріжджі змішуємо з половиною склянки води. Гарненько перемішуємо. Слідом за цим доба Інгредієнти:


  • Цибуля ріпчаста — 1 Штука
  • Дріжджі пресовані — 50 Грам
  • Вода — 250 мілілітрів
  • Пшеничне борошно — 250 Грам
  • Борошно житнє — 225 Грам
  • Цукор — 1 Чайна ложка
  • Сіль — 1/2 чайної ложки
  • Рослинна олія — ​​50 мілілітрів
  • Жовток — 1 Штука
  • Кунжут — — За смаком

Інструкції

Дріжджі змішуємо з половиною склянки води. Гарненько перемішуємо. Слідом за цим додаємо цукор, сіль і 2 ст.л. пшеничного борошна. Гарненько перемішуємо — ніяких грудочок бути не повинно. Цибулю чистимо і подрібнюємо — можна просто ножем, а можна процесором. Додаємо подрібнену цибулю в тісто. Добре перемішуємо. Додаємо решту воду і рослинне масло. Перемішуємо. Додаємо всю решту борошна і замішуємо тісто. Має вийти досить щільне, круте тісто. Залишаємо його на 20-30 хвилин, накривши рушником. За цей час тісто істотно збільшиться в об’ємі. Піднялося тісто ділимо на 14-16 частин. З кожної частини формуємо невеликого розміру булочку. Викладаємо булочки на деко (щільно укладати не можна, відстань між булочками має бути хоча б 3-4 см, так що із зазначеної кількості інгредієнтів доведеться піч два дека). Кожну булочку змащуємо збитим яйцем. Потім кожну булочку посипаємо кунжутним насінням — це не обов’язково, але мені так більше подобається (красивіше і смачніше). Запікаємо 25-30 хвилин при 200 градусах до золотистого кольору булочок. Житні булочки з цибулею готові. Подавати краще теплими. Смачного! ;)

Кількість порцій: 15