Свиняча рулька з медово-гірчичною скоринкою

Свиняча рулька — дешево і сердито Це дуже смачна страва. Ніяких особливих навичок не потрібно для того, щоб приготувати ароматну і соковиту свинячу рульку з медово-гірчичною скоринкою. Єдиний недолік — рулька готується досить довго — близько трьох годин. Але це не дуже клопітно, адже поки вона вариться, а потім запікається, ми можемо спокійно займатися своїми справами.


Свиняча рулька — дешево і сердито Це дуже смачна страва. Ніяких особливих навичок не потрібно для того, щоб приготувати ароматну і соковиту свинячу рульку з медово-гірчичною скоринкою. Єдиний недолік — рулька готується досить довго — близько трьох годин. Але це не дуже клопітно, адже поки вона вариться, а потім запікається, ми можемо спокійно займатися своїми справами.

Інгредієнти:

  • Свиняча рулька 1300 г
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Лавровий лист 3 шт.
  • Перець чорний горошком 8 шт.
  • Перець духмяний 6 шт.
  • Часник 10 зубчик
  • Сіль 20 г
  • Мед 1 ст. л.
  • Соус соєвий 1 ст. л.
  • Гірчиця 1 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування свинячої рульки з медово-гірчичною скоринкою нам знадобиться свиняча рулька, морква, цибуля, мед, гірчиця, соєвий соус, лавровий лист, перець чорний горошком, перець запашний горошком, сіль.
  • Крок 2 Рульку добре помити, почистити, помістити у велику каструлю і залити водою так, щоб вона була вище рульки на 5 сантиметрів.
  • Крок 3 Довести рульку на сильному вогні до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму. Зняти піну. Томити на маленькому вогні 1 годину 20 хвилин.
  • Крок 4 Після закінчення цього часу додати очищену моркву, цибулю, перець, лавровий лист. Посолити за смаком. Варити ще 1:00 на повільному вогні.
  • Крок 5 Рульку дістати з каструлі. Зробити надрізи і вкласти в них очищені зубки часнику.
  • Крок 6 Перекласти рульку в форму для запікання, вистелену фольгою так, щоб цієї фольгою можна було обернути рульку повністю.
  • Крок 7 Для соусу змішати мед, соєвий соус і гірчицю.
  • Крок 8 Цією сумішшю щедро обмазати рульку з усіх сторін. Загорнути рульку в фольгу і запікати в духовці 1 годину при 200 C. В останні 10 хвилин фольгу розгорнути, щоб утворилася гарна скоринка.
  • Крок 9 Подавати рульку можна гарячою чи охолодженої.