Лосось у вершковому соусі

Вершковий соус з шафраном для риби Філе лососевих відрізняється високою якістю і смаком. Пропоную вашій розгляду смажене філе лосося з шафрановим соусом з вершків, цибулі-порею і каперсів. Інгредієнти я підібрала до соусу так, щоб вони не заважали аромату шафрану, а ще підкреслили всю гармонію філе і соусу. Блюдо відмінно поєднується з овочами, рисом або картоплею. Готується легко і швидко і не залишить вас байдужим до такої незвичайної смакової гаммі. Всім кулінарного натхнення і чекаю ваших відгуків!


Вершковий соус з шафраном для риби Філе лососевих відрізняється високою якістю і смаком. Пропоную вашій розгляду смажене філе лосося з шафрановим соусом з вершків, цибулі-порею і каперсів. Інгредієнти я підібрала до соусу так, щоб вони не заважали аромату шафрану, а ще підкреслили всю гармонію філе і соусу. Блюдо відмінно поєднується з овочами, рисом або картоплею. Готується легко і швидко і не залишить вас байдужим до такої незвичайної смакової гаммі. Всім кулінарного натхнення і чекаю ваших відгуків!

Інгредієнти:

  • Лосось 800 г
  • Вершки 200 мл
  • Лук-порей 35 г
  • Каперси 1 ст. л.
  • Шафран мелений 125 мг
  • Крохмаль кукурудзяний 0.5 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Поготова інгредієнти: філе лосося, вершки будь-якої жирності (але чим жирніше, тим смачніше), пакетик шафрану 125 мг, цибуля-порей, крохмаль або загущувач для соусів і каперси.
  • Крок 2 Цибулю дрібно нарізаємо і проварити у вершках близько 4 хвилин.
  • Крок 3 Додамо повну ложку каперсів і варимо, не забуваючи заважати, ще 2 хвилини.
  • Крок 4 Всипаємо весь пакетик з шафраном, перемішуємо. Прибираємо з вогню і вливаємо пару ложок вершків з розведеним крохмалем. Інтенсивно заважаємо, можна повернути на вогонь і як тільки почне закипати, прибираємо з плити і заважаємо до повного загустіння ще 2 хвилини. Накриємо і соус вже готовий.
  • Крок 5 Філе перевіримо на присутність кісток (про всяк випадок), видалимо якщо такі знайдуться. Приправимо за смаком, обваляти в борошні і обсмажити з обох сторін у розпеченій сковороді в невеликій кількості олії. Відразу серверуем на порційні гарячі тарілки з соусом. Прятно апетиту!