Грибний салат з фундуком та Пекоріно

1. Розігрійте духовку до 190 С. Викласти горіхи на лист для випічки (лист), запікати 8-10 Інгредієнти:


  • горіхи — 1/4 склянки
  • цибуля — 1 Ст. ложка (дрібно нарізаний)
  • шеррі — 1 1/2 Ст. ложки
  • оливкова олія — ​​4 1/2 Ст. ложки
  • гриби — 450 Грам
  • вершкове масло — 1 Ст. ложка
  • зелень — 100 Грам
  • зелена цибуля — 1/2 Чашки
  • чебрець — 1/2 чайної ложки
  • цибулю-шалот — 2 Ст. ложки (нарізаний)
  • пекорино — 60 Грам
  • сіль і перець — 1 Щіпка (за смаком)

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 190 С. Викласти горіхи на лист для випічки (лист), запікати 8-10 хвилин. Після чого перекласти на рушник. 2. Змішайте в мисці нарізану цибулю-шалот, херес і 1/4 ч. Ложки солі. Залиште на 5 хвилин. Збиваючи віночком додати 2 1/2 ложки масла. 3. Влити масло, що залишилося у велику сковороду. Поставити на середній вогонь. Розтопити 1/2 столової ложки вершкового масла. Коли масло спіниться, додати половину грибів, а також половину чебрецю. Приправити сіллю і перцем. Готувати протягом 5 хвилин періодично помішуючи. Потім повторити те ж саме з залишилася половиною грибів. 4. Змішати обидві партії грибів з цибулею. Готувати ще 2 хвилини. 5. Красиво викласти листя салату на блюді. Покласти зелень і гриби. Полити соусом і подавати до столу.

Кількість порцій: 4