Чорний рис з креветками

Перше, що потрібно зробити — поставити варитися рис. Його кладемо в киплячу підсолену вод Інгредієнти:


  • Чорний рис — 1 Стакан
  • Креветки очищені — 400 Грам
  • Кабачок маленький — 1 Штука
  • Перець солодкий — 1 Штука
  • Лайм — 1 Штука
  • Імбир сушений — — За смаком
  • Мускатний горіх мелений — — За смаком
  • Білий перець — — За смаком
  • Біле вино сухе — 50 мілілітрів

Інструкції

Перше, що потрібно зробити — поставити варитися рис. Його кладемо в киплячу підсолену воду (співвідношення рису до води — 1 до 2) і варимо на повільному вогні 40 хвилин. Кабачок і перець нарізаємо кубиками, креветки відварюємо до готовності. Креветки скроплюємо соком лайма, солимо і перчимо. Залишаємо маринуватися хвилин на 10-15. Кабачок обсмажуємо на швидкому вогні. Через пару хвилин додаємо до кабачки перець. Смажимо далі. Коли овочі розм’якнуть, додаємо в сковороду креветки (разом з лаймовим соком) і вино. Тушкуємо до випаровування рідини. Як тільки рідина повністю випарується — знімаємо каструлю з вогню. Готовий рис (без рідини) додаємо в сковороду, туди ж додаємо мелений імбир, мускатний горіх, оливкова олія, сіль, перець, трохи соку лайма. Перемішуємо, накриваємо кришкою і даємо настоятися хвилин 10 (вже без вогню). Розкладаємо по тарілочках і подаємо, поки не охололо! :)

Кількість порцій: 2-3