Суп-пюре з капусти

1. Поріжте білокачанну капусту, закип’ятіть півкаструлі води, посоліть і відправляйте т Інгредієнти:


  • Капуста білокачанна — 1/2 Штуки
  • Картопля — 3-4 Штук
  • Цибулина — 1 Штука (Велика чи середня цибулина.)
  • Морква — 1-2 Штук (Одна велика або дві поменше.)
  • Молоко або нежирні вершки — 400-500 мілілітрів
  • Соняшникова олія — ​​4-6 ст. ложок
  • Сіль за смаком
  • Перець — — За смаком
  • Зелень кропу, петрушки — — За смаком
  • Суцвіття цвітної капусти (за бажанням) — 5-7 Штук

Інструкції

1. Поріжте білокачанну капусту, закип’ятіть півкаструлі води, посоліть і відправляйте туди капусту. Почистіть, помийте, наріжте невеликими кубиками картоплю і — в каструлю! Якщо будете використовувати кольорову капусту, наріжте і також додайте її в каструлю, коли картопля і білокачанна капуста стануть м’якими. 2. Почистіть і наріжте кубиками цибулю, натріть на тертці моркву. На середньому вогні на олії обсмажте цибулю, туди ж додайте моркву. Цибулю і моркву повинні стати м’якими, світло-золотистого кольору. Коли овочі в каструлі стануть досить м’якими, додайте до них обсмажені цибулю і моркву. 3. Додайте спеції, поваріть ще хвилин 7, зніміть з вогню і збийте блендером. Потім додайте молоко або вершки, поверніть суп-пюре на вогонь і доведіть до кипіння. 4. Суп-пюре з капусти зазвичай подають із сухариками. Приємного!

Кількість порцій: 4