Пекучі баклажани

Ретельно промити баклажани і нарізати великими кубиками. Занурити в окріп, готує Інгредієнти:


  • баклажани — 5 Кілограм
  • зубчики часнику — 1 Стакан
  • пекучий червоний перець — 2 Штуки
  • пучок петрушки — 1 Штука
  • пучок кропу — 1 Штука
  • селера — 1 Штука
  • пучок кінзи — 1 Штука
  • рослинне масло — 1 Стакан
  • оцет — 1/2 склянки
  • сіль — 3-4 Ст. ложок

Інструкції

Ретельно промити баклажани і нарізати великими кубиками. Занурити в окріп, готувати близько 3 хвилин. Перекласти овочі в посуд, дати стекти рідини і охолонути. Пропустити через м’ясорубку зелень петрушки, кропу, селеру, кінзу, очищені зубчики часнику і пекельний перець. Змішуємо з сіллю, оцтом і олією. Готовий маринад кладемо в баклажани, потім все гарненько змішуємо. Викладаємо баклажани по банкам, накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник. Через кілька днів можна вживати.

Кількість порцій: 5