Тісто для пельменів

тісто для пельменів У кожної господині є свій рецепт тіста для пельменів. Здавалося б, нічого складного, головне — начинка. Але начинка втратить будь-яку цінність, а страва — привабливість, якщо тісто в процесі варіння порветься або втратить форму. Саме тому краще дотримуватися особливої ​​рецептури, яка дозволить вам завжди ліпити ідеальні пельмені!


Рецепт пельменного тесту на воді

Самий простий, швидкий і економічний рецепт тесту на пельмені, який вимагає мінімум сил і часу.

Необхідні інгредієнти:

  • яйце — 2 шт
  • борошно пшеничне — 550 грам
  • олія соняшникова — 1 ст. л.
  • вода — 200 мл
  • сіль — 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Борошно просіяти у велику каструлю або глибоку миску, зробити в ній ямку і розбити туди яйця.
  2. Сіль розчинити в теплій воді і вилити в борошно.
  3. Додати соняшникову олію і акуратно руками, загрібаючи борошно з кожного боку, замісити туге однорідне тісто.
  4. Покласти масу в поліетиленовий пакет і відправити в холодильник на 30 мінут.Пока тісто для пельменів остигає, можете зайнятися приготуванням начинки.

Овочеве тісто для пельменів

З назви стає зрозуміло, що цей рецепт пельменного тесту буде не зовсім звичайний. Використання овочів дозволяє збагатити смак пельменів, перетворивши їх на справжній кулінарний шедевр!

Необхідні інгредієнти:

  • борошно пшеничне — 3 склянки
  • морква маленька — 1 шт
  • буряк маленька — ¼ шт
  • листя малини (сухі) — 1 ч. л.
  • вода — 0,5 склянки
  • яйце — 6 шт
  • олія соняшникова — 1 ст. л.
  • сіль — щіпка

Спосіб приготування:

  1. Борошно просіяти через сито у велику каструлю або глибоку миску.
  2. Моркву почистити і натерти на самій дрібній тертці. Для приготування пельменного тесту знадобиться всього одна чайна ложка.
  3. Буряк натерти на дрібній тертці і додати в борошно разом з морквою.
  4. Листя малини руками подрібнити в порошок і відправити в каструлю з борошном.
  5. Посолити і вимісити суміш, поступово тонкою цівкою підливаючи холодну воду. Повинна вийти консистенція густої сметани.
  6. Поставити каструлю на слабкий вогонь і трохи проварити суміш, як під час приготування заварного тіста.
  7. Остудити суміш при кімнатній температурі, після чого вбити в неї яйця і додати необхідну кількість борошна. Замісити туге тісто, щоб воно не прилипало до столу і рукам.
  8. Помістити масу в поліетиленовий пакет, накрити кухонним рушником і залишити на добу при кімнатній температурі. На наступний день дуже смачне овочеве тісто для пельменів буде готово!

Такий незвичайний рецепт забирає вражаюче багато часу, але скористатися ним потрібно хоча б раз, щоб переконатися, що пельмені можуть бути не тільки «їжею холостяків», а й справжнім «королівським» частуванням!

Заварне тісто для пельменів

Пельмешки з такого тіста виходять шалено ніжні і просто тануть у роті!

Необхідні інгредієнти:

  • борошно пшеничне — 2 склянки
  • гаряча вода — 200 мл
  • олія соняшникова — 3 ст. л.
  • сіль — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Окріп змішати з соняшниковою олією.
  2. Просіяти в гарячу воду борошно однією рукою, а другий відразу ж замісити тісто ложкою.
  3. Обробити тісто, поки воно не охололо, і зліпити пельмені.

Діяти треба швидко, але акуратно, інакше можна обпектися. Зварені пельмені будуть танути в роті, залишаючи на мові потрібне післясмак і соковиту начинку.